KITSUNAI 戦略マネージメントボード

全社2026年09月

売上（今月）13,113,336目標 14,770,000　達成 88.8%

ペース着地28,264,645予算 33,300,000　GAP -5,035,355

昨年同月29,632,419昨対（着地） 95.4%

客数4,778人客単価 2,745

営業利益（全社・当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 4,778人 × 客単価 2,745円）	13,113,336
② 食材費 F	-1,908,538	14.6%	変動費
② ドリンク費 D	-897,139	6.8%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-1,997,812	15.2%	変動費
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-1,038,450	7.9%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-1,033,667	7.9%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-3,866,333	29.5%	固定費
営業利益	2,371,397	18.1%

FD原価率 21.4%　L比率 23.2%　R比率 7.9%　FL比率 44.5%　FLR比率 52.4%

着地見込み：売上 28,264,645 → 営業利益 2,941,140（原価率 -・人件費率 - は直近3ヶ月の実績率）

月次推移（全社＝5店の店別合計・利益対比表ベース。Kichi旧店・本部は含まず／全社1枚の第3節「全社版の合計行」とは範囲が違う。当月は着地見込み。率は6月・7月・8月の実績（8月人件費は未入力とみて除外））

月	売上	POS売上（正データ）	予算	達成率	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益	営業利益率
12月	24,829,035	-	33,800,000	73.5%	24,393,831	101.8%	7,777,651	31.3%	7,470,447	30.1%	10,200,000	-619,063	-2.5%
1月	23,334,891	-	25,300,000	92.2%	21,564,366	108.2%	5,795,195	24.8%	6,308,606	27.0%	9,200,000	2,031,090	8.7%
2月	23,580,182	-	27,500,000	85.7%	23,495,900	100.4%	6,112,552	25.9%	6,974,097	29.6%	9,200,000	1,293,533	5.5%
3月	31,520,317	-	35,000,000	90.1%	29,580,668	106.6%	8,211,473	26.1%	6,851,191	21.7%	9,300,000	7,157,653	22.7%
4月	32,214,828	-	34,000,000	94.7%	29,710,297	108.4%	5,256,535	16.3%	7,004,284	21.7%	9,300,000	10,654,009	33.1%
5月	32,226,250	-	35,500,000	90.8%	31,697,299	101.7%	8,158,838	25.3%	7,965,505	24.7%	9,300,000	6,801,907	21.1%
6月	26,362,588	-	35,000,000	75.3%	27,182,812	97.0%	7,149,684	27.1%	7,720,968	29.3%	9,300,000	2,191,936	8.3%
7月	26,891,311	3,672,362	31,700,000	84.8%	25,741,628	104.5%	8,247,887	30.7%	7,062,020	26.3%	10,600,000	981,404	3.6%
8月	29,248,333	5,217,127	37,400,000	78.2%	31,033,593	94.2%	6,333,934	21.7%	5,225,868	17.9%	10,200,000	7,488,531	25.6%
9月（着地見込）	28,264,645	13,113,336	33,300,000	84.9%	29,632,419	95.4%	7,445,050	26.3%	7,846,109	27.8%	10,600,000	2,373,485	8.4%

日別売上（全店）実績目標

店別詳細

店	データ	売上（今月）	目標（同期間）	達成率	ペース着地	予算	予算GAP	昨年同月	昨対	客数	客単価	前年同日比売上	同客数	CP杯/日（目標）	人時売上高	Google	食べログ
Lad's	09/14	3,372,822	4,160,000	81.1%	7,227,476	9,200,000	-1,972,524	8,859,687	81.6%	1,240	2,720	84.2%	84.4%	38.9 / 30	6,598	5,993	81
餃包新宿店	09/14	4,436,939	4,990,000	88.9%	9,507,726	10,800,000	-1,292,274	10,093,751	94.2%	1,640	2,705	95.7%	99.2%	0.0 / 15	15,754（2店合算）	10,611	83
餃包東口店	09/14	3,450,333	3,880,000	88.9%	7,393,571	8,500,000	-1,106,429	7,253,384	101.9%	1,227	2,812	102.1%	106.1%	0.0 / 15	15,754（2店合算）	4,778	73
KABUKI餃子	09/14	1,683,883	1,610,000	104.6%	3,745,044	3,800,000	-54,956	-	-	639	2,635	-	-	25.7 / 10	5,882	1,641	35
タコスKichi	09/13	169,359	130,000	130.3%	390,828	370,000	20,828	-	-	32	5,292	-	-	0.0	5,664	-	-

Lad'sデータ 09/14 まで

売上（今月）3,372,822目標 4,160,000　達成 81.1%

ペース着地7,227,476予算 9,200,000　GAP -1,972,524

客数1,240人前年同日比 84.4%

客単価2,720売上前年同日比 84.2%

昨年同月8,859,687昨対（着地） 81.6%

キャンペーン38.9杯/日JD・目標 30杯/日

人時売上高6,598円POS売上 ÷ らくしふ人時

口コミGoogle 5,993件
食べログ 81件Google・食べログの公開ページより

今日の読み　目標に対して 81.1%。残り16日で1日 364,199円が必要（今の1日平均 240,916円）。前年同日比は売上 84.2%・客数 84.4%・客単価 99.8%。落ちているのは客数。ピークは21時（12.2人/日）。人時売上高が3,000円を切る帯：25時。 JDは目標の 129.5%。正社員並みに働いている人：岩永建也。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 1,240人 × 客単価 2,720円）	3,372,822		予算 9,200,000
② 食材費 F	-492,797	14.6%	予算原価率（F+D）29.5%
② ドリンク費 D	-266,813	7.9%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-605,399	17.9%	予算人件費率（L合計）26.3%
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-300,533	8.9%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-308,000	9.1%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-998,667	29.6%	固定費
営業利益	400,613	11.9%	予算 2,362,973（25.7%）　差 -1,962,360

FD原価率 22.5%（予算 29.5%・-7.0pt）　L比率 26.9%（予算 26.3%・+0.6pt）　R比率 9.1%　FL比率 49.4%（予算 55.8%・-6.4pt）　FLR比率 58.5%　営業利益率 11.9%（予算 25.7%）

着地見込み：売上 7,227,476 → 営業利益 399,636（原価率 27.3%・人件費率 28.4% は直近3ヶ月の実績率）

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 22.5%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝らくしふ（勤怠実績×時給、交通費込み）＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
09/01	218,695	75	2,916	49,253	65,902	93,333	10,207
09/02	189,007	69	2,739	42,567	69,310	93,333	-16,203
09/03	190,132	80	2,377	42,821	59,497	93,333	-5,519
09/04	271,660	101	2,690	61,182	73,960	93,333	43,185
09/05	319,950	112	2,857	72,058	74,454	93,333	80,105
09/06	220,711	73	3,023	49,707	41,510	93,333	36,161
09/07	146,856	54	2,720	33,074	69,995	93,333	-49,546
09/08	206,739	64	3,230	46,561	34,209	93,333	32,636
09/09	224,254	82	2,735	50,505	71,660	93,333	8,756
09/10	263,078	107	2,459	59,249	75,583	93,333	34,913
09/11	273,457	91	3,005	61,587	67,131	93,333	51,406
09/12	413,778	160	2,586	93,189	61,581	93,333	165,675
09/13	247,741	100	2,477	55,795	70,363	93,333	28,250
09/14	186,764	72	2,594	42,062	70,782	93,333	-19,413
合計	3,372,822	1,240	2,720	759,610	905,937	1,306,662	400,613

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
09/01（火）	218,695	270,000	81.0%	-51,305	75	2,916	321,879	67.9%	106	70.8%
09/02（水）	189,007	270,000	70.0%	-80,993	69	2,739	184,840	102.3%	72	95.8%
09/03（木）	190,132	270,000	70.4%	-79,868	80	2,377	226,623	83.9%	74	108.1%
09/04（金）	271,660	350,000	77.6%	-78,340	101	2,690	359,034	75.7%	125	80.8%
09/05（土）	319,950	350,000	91.4%	-30,050	112	2,857	396,572	80.7%	145	77.2%
09/06（日）	220,711	300,000	73.6%	-79,289	73	3,023	340,053	64.9%	135	54.1%
09/07（月）	146,856	270,000	54.4%	-123,144	54	2,720	183,388	80.1%	70	77.1%
09/08（火）	206,739	270,000	76.6%	-63,261	64	3,230	203,133	101.8%	82	78.0%
09/09（水）	224,254	270,000	83.1%	-45,746	82	2,735	201,489	111.3%	76	107.9%
09/10（木）	263,078	270,000	97.4%	-6,922	107	2,459	233,349	112.7%	86	124.4%
09/11（金）	273,457	350,000	78.1%	-76,543	91	3,005	309,423	88.4%	113	80.5%
09/12（土）	413,778	350,000	118.2%	63,778	160	2,586	365,764	113.1%	137	116.8%
09/13（日）	247,741	300,000	82.6%	-52,259	100	2,477	374,096	66.2%	129	77.5%
09/14（月）	186,764	270,000	69.2%	-83,236	72	2,594	304,864	61.3%	119	60.5%
合計	3,372,822	4,160,000	81.1%	-787,178	1,240	2,720	4,004,507	84.2%	1,469	84.4%

時間帯別（1日あたり）

客数＝来店時刻、売上＝注文時刻（ポスタス「注文・客数の時間別推移」。会計時刻ではない）。深夜帯は来店が少なく注文だけ残るので客単価が高く出る。

時	客数	売上	客単価	人時	人時売上高	客数/人時
10時	0.0	0	-	0.3	0	0.0
11時	0.0	0	-	0.9	0	0.0
12時	0.0	0	-	1.2	0	0.0
13時	0.0	0	-	1.4	0	0.0
14時	0.0	0	-	1.7	0	0.0
15時	2.8	7,009	2,503	1.9	3,689	1.5
16時	5.5	11,875	2,159	2.2	5,398	2.5
17時	6.1	15,719	2,577	2.8	5,614	2.2
18時	10.4	26,338	2,532	3.0	8,779	3.5
19時	12.1	38,350	3,169	3.4	11,279	3.6
20時	10.4	36,002	3,462	3.7	9,730	2.8
21時	12.2	37,187	3,048	3.7	10,051	3.3
22時	9.2	31,232	3,395	3.0	10,411	3.1
23時	6.7	21,066	3,144	2.2	9,575	3.0
24時	0.8	5,783	7,229	1.3	4,448	0.6
25時	0.6	2,372	3,953	0.9	2,636	0.7
26時	0.0	354	-	0.5	708	0.0

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算
岩永建也	-	8	79.6	17.2	4.8	107.0%
ダヴィドヨスアクリスたムト	-	7	57.6	9.6	25.3	77.0%
江原知花	-	6	53.6	10	12.1	72.0%
三上まこと	-	7	52.5	2.6	0	70.0%
小野秋光	-	8	34.1	0	18	46.0%
山田谷由衣	-	6	28.6	0	2.1	38.0%
戸田新苗	-	4	24.1	0	4.8	32.0%
前田菜津	パートナー	5	23.9	2.2	9.6	32.0%

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比
Google	09/15	5,993	4.8	-
食べログ	09/15	81	3.09	-

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
月	2	6	7	8	9	5	5	8	4
火		6	3	10	16	4	12	9	4
水		2	4	11	10	8	7	12	4		1
木	2	4	3	9	7	12	22	12	6	1
金	1	6	4	16	18	14	16	8	10	2	0
土	8	7	12	12	18	19	16	9	14	2	3
日	6	8	10	6	8	11	8	6	4	0

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
12月	9,168,362	-	7,811,521	117.4%	2,525,563	27.5%	2,107,355	23.0%	2,500,000	2,035,444
1月	8,982,646	-	6,659,507	134.9%	2,131,516	23.7%	2,107,355	23.5%	2,800,000	1,943,775
2月	7,731,811	-	6,792,020	113.8%	1,976,078	25.6%	1,808,297	23.4%	2,800,000	1,147,436
3月	9,299,722	-	8,397,318	110.7%	2,452,789	26.4%	2,164,269	23.3%	2,800,000	1,882,664
4月	9,189,855	-	9,170,649	100.2%	1,379,370	15.0%	2,288,766	24.9%	2,800,000	2,721,719
5月	9,073,717	-	8,829,438	102.8%	2,432,069	26.8%	2,541,320	28.0%	2,800,000	1,300,328
6月	7,980,061	-	8,102,297	98.5%	2,135,322	26.8%	2,439,552	30.6%	2,800,000	605,187
7月	7,491,351	-	7,505,958	99.8%	2,331,498	31.1%	2,367,203	31.6%	2,800,000	-7,350
8月	7,354,582	-	8,804,367	83.5%	1,766,873	24.0%	1,680,375	22.8%	2,800,000	1,107,334
9月	3,186,058	3,372,822	8,859,687	36.0%	0	-	0	-	2,800,000	-
10月	8,500,000	-	9,505,065	89.4%	2,210,000	26.0%	2,125,000	25.0%	2,800,000	1,365,000
11月	10,000,000	-	10,027,161	99.7%	2,600,000	26.0%	2,500,000	25.0%	2,800,000	2,100,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	チャージ	その他	1,002	71.6	429,858	19.6%	19.6%	98.1%
2	マルゲリータ	フード	240	17.1	246,484	11.3%	30.9%	97.3%
3	ｻﾞ･ﾌﾟﾚﾐｱﾑ・ﾓﾙﾂ	ドリンク	323	23.1	193,677	8.9%	39.8%	116.5%
4	ペパロニピザ	フード	166	11.9	193,390	8.8%	48.6%	103.5%
5	ジャックソーダ	ドリンク	214	15.3	147,906	6.8%	55.4%	新
6	クアトロフォルマッジ	フード	102	7.3	134,720	6.2%	61.5%	118.9%
7	90分ピザ食べ放題・飲み放題	その他	44	3.1	131,120	6.0%	67.5%	104.8%
8	ジャックコーラ	ドリンク	188	13.4	128,722	5.9%	73.4%	新
9	トリュフ塩ポテト	フード	144	10.3	109,296	5.0%	78.4%	103.2%
10	ジャックジンジャー	ドリンク	141	10.1	97,779	4.5%	82.9%	新
11	マッシュルームとガーリックペッパーピザ	フード	81	5.8	93,870	4.3%	87.1%	133.8%
12	ﾋﾞｰﾑﾊｲﾎﾞｰﾙ	ドリンク	121	8.6	85,899	3.9%	91.1%	64.1%
13	角ﾊｲﾎﾞｰﾙ	ドリンク	91	6.5	70,939	3.2%	94.3%	108.9%
14	自家製サルシッチャのビスマルク	フード	62	4.4	67,620	3.1%	97.4%	109.8%
15	ハワイアンピザ	フード	47	3.4	56,860	2.6%	100.0%	99.1%

餃包新宿店データ 09/14 まで

売上（今月）4,436,939目標 4,990,000　達成 88.9%

ペース着地9,507,726予算 10,800,000　GAP -1,292,274

客数1,640人前年同日比 99.2%

客単価2,705売上前年同日比 95.7%

昨年同月10,093,751昨対（着地） 94.2%

キャンペーン0.0杯/日JD・目標 15杯/日

人時売上高（餃包2店合算）15,754円新宿＋東口のPOS売上 ÷ 合算人時（らくしふは2店を分けられない）

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今日の読み　目標に対して 88.9%。残り16日で1日 397,691円が必要（今の1日平均 316,924円）。前年同日比は売上 95.7%・客数 99.2%・客単価 96.5%。落ちているのは客単価。ピークは20時（16.4人/日）。人時売上高（餃包2店合算）が3,000円を切る帯：11時。 JDキャンペーンは9/15開始（開始前はゼロで正常）。正社員並みに働いている人（餃包2店合算・新宿と東口は分けられない）：YASHINTA ADRISTI MAHESWARI・長瀬雅人・ファティーアルウィダド・島田達哉。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 1,640人 × 客単価 2,705円）	4,436,939		予算 10,800,000
② 食材費 F	-602,119	13.6%	予算原価率（F+D）26.2%
② ドリンク費 D	-240,208	5.4%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-632,087	14.2%	予算人件費率（L合計）17.1%
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-284,433	6.4%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-186,667	4.2%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-886,667	20.0%	固定費
営業利益	1,604,759	36.2%	予算 3,816,914（35.3%）　差 -2,212,156

FD原価率 19.0%（予算 26.2%・-7.3pt）　L比率 20.7%（予算 17.1%・+3.6pt）　R比率 4.2%　FL比率 39.6%（予算 43.3%・-3.7pt）　FLR比率 43.8%　営業利益率 36.2%（予算 35.3%）

着地見込み：売上 9,507,726 → 営業利益 2,412,255（原価率 24.9%・人件費率 25.5% は直近3ヶ月の実績率・率の計算から除外: 8月人件費 16.5%）

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 19.0%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝らくしふ（勤怠実績×時給、交通費込み）＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
09/01	292,781	110	2,662	55,583	65,668	76,667	94,864
09/02	301,390	113	2,667	57,217	57,204	76,667	110,302
09/03	280,799	110	2,553	53,308	66,862	76,667	83,962
09/04	241,001	96	2,510	45,753	58,077	76,667	60,505
09/05	380,266	133	2,859	72,191	70,995	76,667	160,413
09/06	335,276	115	2,915	63,650	60,625	76,667	134,335
09/07	276,000	105	2,629	52,397	63,448	76,667	83,489
09/08	313,344	120	2,611	59,487	43,071	76,667	134,120
09/09	318,245	125	2,546	60,417	68,705	76,667	112,457
09/10	351,156	135	2,601	66,665	51,902	76,667	155,923
09/11	354,880	120	2,957	67,372	69,781	76,667	141,061
09/12	360,075	130	2,770	68,358	71,762	76,667	143,288
09/13	339,037	111	3,054	64,364	98,434	76,667	99,572
09/14	292,689	117	2,502	55,565	69,987	76,667	90,470
合計	4,436,939	1,640	2,705	842,327	916,521	1,073,338	1,604,761

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
09/01（火）	292,781	320,000	91.5%	-27,219	110	2,662	276,067	106.1%	88	125.0%
09/02（水）	301,390	350,000	86.1%	-48,610	113	2,667	244,356	123.3%	90	125.6%
09/03（木）	280,799	350,000	80.2%	-69,201	110	2,553	292,186	96.1%	100	110.0%
09/04（金）	241,001	350,000	68.9%	-108,999	96	2,510	322,888	74.6%	111	86.5%
09/05（土）	380,266	380,000	100.1%	266	133	2,859	402,792	94.4%	140	95.0%
09/06（日）	335,276	380,000	88.2%	-44,724	115	2,915	452,885	74.0%	154	74.7%
09/07（月）	276,000	350,000	78.9%	-74,000	105	2,629	316,606	87.2%	123	85.4%
09/08（火）	313,344	350,000	89.5%	-36,656	120	2,611	282,130	111.1%	100	120.0%
09/09（水）	318,245	350,000	90.9%	-31,755	125	2,546	248,021	128.3%	98	127.6%
09/10（木）	351,156	350,000	100.3%	1,156	135	2,601	226,491	155.0%	85	158.8%
09/11（金）	354,880	350,000	101.4%	4,880	120	2,957	387,179	91.7%	142	84.5%
09/12（土）	360,075	380,000	94.8%	-19,925	130	2,770	406,237	88.6%	143	90.9%
09/13（日）	339,037	380,000	89.2%	-40,963	111	3,054	432,218	78.4%	154	72.1%
09/14（月）	292,689	350,000	83.6%	-57,311	117	2,502	347,310	84.3%	126	92.9%
合計	4,436,939	4,990,000	88.9%	-553,061	1,640	2,705	4,637,366	95.7%	1,654	99.2%

時間帯別（1日あたり）　人時は餃包2店合算

客数＝来店時刻、売上＝注文時刻（ポスタス「注文・客数の時間別推移」。会計時刻ではない）。深夜帯は来店が少なく注文だけ残るので客単価が高く出る。人時・人時売上高・客数/人時は餃包2店合算（売上・客数は新宿＋東口、人時はらくしふ「餃包」）。

時	客数	売上	客単価	人時（2店）	人時売上高（2店）	客数/人時（2店）
10時	0.0	0	-	1.2	0	0.0
11時	0.4	0	0	2.3	0	0.3
12時	10.4	21,133	2,032	2.9	11,382	5.7
13時	8.6	23,370	2,717	4.4	8,359	3.1
14時	6.7	17,941	2,678	5.9	4,753	1.9
15時	5.5	16,696	3,036	6.7	3,805	1.3
16時	5.0	14,537	2,907	6.8	3,460	1.2
17時	8.8	23,426	2,662	7.2	4,968	2.3
18時	11.0	30,419	2,765	8.3	8,344	2.9
19時	16.3	53,104	3,258	7.6	14,055	3.7
20時	16.4	51,989	3,170	7.4	13,306	4.2
21時	16.2	48,248	2,978	7.1	11,478	3.5
22時	10.6	42,088	3,971	6.2	11,174	3.2
23時	1.1	6,536	5,942	3.6	3,737	0.6
24時	0.0	0	-	0.2	0	0.0
25時	0.0	0	-	0.1	0	0.0
26時	0.0	0	-	0.1	0	0.0

労務（らくしふ勤怠実績・今月）　餃包2店合算：らくしふの勤務先は「餃包」1つで新宿・東口を分けられない

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算
YASHINTA ADRISTI MAHESWARI	-	11	99.9	12.8	13.3	134.0%
長瀬雅人	パートナー	10	91.5	12.4	12.3	123.0%
ファティーアルウィダド	-	10	89.2	10.3	10.4	119.0%
山本菜生	正社員	11	85.3	1.6	0	114.0%
島田達哉	-	8	69.5	5.5	12.3	93.0%
佐藤向日葵	-	8	65.9	8.5	13.8	88.0%
尾島仁志	-	8	60.6	4.2	8.6	81.0%
植屋瑛斗	-	7	52	2.1	12.9	70.0%

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比
Google	09/15	10,611	4.8	-
食べログ	09/15	83	3.26	-

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		8	12	4	2	3	10	8	15	16	22	8	2
火		11	6	5	4	1	8	10	16	19	22	12	0
水		12	7	7	9	4	9	8	19	16	14	14
木		14	13	10	1	12	6	16	14	17	8	10	2
金	2	6	4	7	8	6	6	14	16	14	12	12	2
土		13	11	10	4	6	9	10	20	16	22	9	1
日	2	10	8	4	11	2	12	10	14	16	14	9	1

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
12月	7,666,884	-	7,789,874	98.4%	2,326,398	30.3%	1,965,342	25.6%	2,200,000	1,175,144
1月	9,285,684	-	6,875,207	135.1%	2,143,996	23.1%	1,941,965	20.9%	2,200,000	2,999,723
2月	7,214,020	-	7,460,538	96.7%	1,767,004	24.5%	2,080,500	28.8%	2,200,000	1,166,516
3月	10,840,067	-	10,245,703	105.8%	2,853,754	26.3%	2,080,500	19.2%	2,200,000	3,705,813
4月	11,138,565	-	10,192,642	109.3%	2,109,534	18.9%	2,186,166	19.6%	2,200,000	4,642,865
5月	11,321,019	-	10,440,988	108.4%	2,783,447	24.6%	2,287,724	20.2%	2,200,000	4,049,848
6月	8,746,913	-	8,599,674	101.7%	2,449,119	28.0%	2,316,259	26.5%	2,200,000	1,781,535
7月	8,524,140	-	8,295,709	102.8%	2,069,330	24.3%	2,093,627	24.6%	2,300,000	2,061,183
8月	8,965,152	-	9,708,678	92.3%	2,015,475	22.5%	1,476,750	16.5%	2,300,000	3,172,927
9月	4,144,250	4,436,939	10,093,751	41.1%	0	-	0	-	2,300,000	-
10月	10,800,000	-	10,791,314	100.1%	2,808,000	26.0%	2,700,000	25.0%	2,300,000	2,992,000
11月	11,000,000	-	10,367,739	106.1%	2,860,000	26.0%	2,860,000	26.0%	2,300,000	2,980,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	餃包	フード	487	34.8	689,124	20.8%	20.8%	107.7%
2	席料	フード	1,326	94.7	437,580	13.2%	34.1%	100.4%
3	超達人の生ビール	ドリンク	524	37.4	355,905	10.8%	44.8%	97.7%
4	ひとくち揚げ餃子	フード	386	27.6	292,974	8.9%	53.7%	112.3%
5	火鍋餃包	フード	196	14.0	269,302	8.1%	61.8%	245.2%
6	塩スイカサワー	ドリンク	254	18.1	188,773	5.7%	67.5%	164.5%
7	焼売3種盛り合わせ（6個入り）	フード	146	10.4	158,994	4.8%	72.4%	84.6%
8	揚げ春巻き	フード	220	15.7	155,737	4.7%	77.1%	111.0%
9	肉シューマイ	フード	191	13.6	152,604	4.6%	81.7%	111.3%
10	塩スイカソーダ	ドリンク	193	13.8	124,493	3.8%	85.4%	118.1%
11	エビ入りシューマイ	フード	144	10.3	118,468	3.6%	89.0%	106.6%
12	ドリンク定額制	ドリンク	62	4.4	115,258	3.5%	92.5%	134.6%
13	トムヤム餃包	フード	79	5.6	98,678	3.0%	95.5%	新
14	ひとくち揚げ餃子（8個）	フード	99	7.1	75,141	2.3%	97.8%	140.5%
15	コカ・コーラ	ドリンク	172	12.3	73,810	2.2%	100.0%	90.5%

餃包東口店データ 09/14 まで

売上（今月）3,450,333目標 3,880,000　達成 88.9%

ペース着地7,393,571予算 8,500,000　GAP -1,106,429

客数1,227人前年同日比 106.1%

客単価2,812売上前年同日比 102.1%

昨年同月7,253,384昨対（着地） 101.9%

キャンペーン0.0杯/日JD・目標 15杯/日

人時売上高（餃包2店合算）15,754円新宿＋東口のPOS売上 ÷ 合算人時（らくしふは2店を分けられない）

口コミGoogle 4,778件
食べログ 73件Google・食べログの公開ページより

今日の読み　目標に対して 88.9%。残り16日で1日 315,604円が必要（今の1日平均 246,452円）。前年同日比は売上 102.1%・客数 106.1%。ピークは20時（14.4人/日）。人時売上高（餃包2店合算）が3,000円を切る帯：11時。 JDキャンペーンは9/15開始（開始前はゼロで正常）。正社員並みに働いている人（餃包2店合算・新宿と東口は分けられない）：YASHINTA ADRISTI MAHESWARI・長瀬雅人・ファティーアルウィダド・島田達哉。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 1,227人 × 客単価 2,812円）	3,450,333		予算 8,500,000
② 食材費 F	-577,818	16.7%	予算原価率（F+D）25.9%
② ドリンク費 D	-303,976	8.8%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-486,756	14.1%	予算人件費率（L合計）28.0%
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-292,483	8.5%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-387,333	11.2%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-966,000	28.0%	固定費
営業利益	435,966	12.6%	予算 1,820,000（21.4%）　差 -1,384,034

FD原価率 25.6%（予算 25.9%・-0.3pt）　L比率 22.6%（予算 28.0%・-5.4pt）　R比率 11.2%　FL比率 48.1%（予算 53.9%・-5.7pt）　FLR比率 59.4%　営業利益率 12.6%（予算 21.4%）

着地見込み：売上 7,393,571 → 営業利益 688,876（原価率 26.4%・人件費率 25.0% は直近3ヶ月の実績率・率の計算から除外: 8月人件費 17.4%）

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 25.6%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝らくしふ（勤怠実績×時給、交通費込み）＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
09/01	170,540	63	2,707	43,585	47,308	96,667	-17,019
09/02	230,053	72	3,195	58,794	49,048	96,667	25,544
09/03	196,519	77	2,552	50,224	53,467	96,667	-3,839
09/04	259,128	87	2,978	66,225	61,492	96,667	34,744
09/05	341,411	118	2,893	87,254	66,392	96,667	91,099
09/06	238,682	87	2,743	60,999	49,587	96,667	31,429
09/07	191,872	68	2,822	49,036	50,876	96,667	-4,707
09/08	309,735	110	2,816	79,158	43,384	96,667	90,526
09/09	211,501	84	2,518	54,053	53,050	96,667	7,732
09/10	195,228	68	2,871	49,894	38,452	96,667	10,216
09/11	301,636	104	2,900	77,088	62,935	96,667	64,946
09/12	350,384	125	2,803	89,547	70,952	96,667	93,218
09/13	222,871	78	2,857	56,959	72,243	96,667	-2,998
09/14	230,773	86	2,683	58,978	60,055	96,667	15,073
合計	3,450,333	1,227	2,812	881,794	779,241	1,353,338	435,964

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
09/01（火）	170,540	260,000	65.6%	-89,460	63	2,707	196,203	86.9%	68	92.6%
09/02（水）	230,053	260,000	88.5%	-29,947	72	3,195	201,355	114.3%	68	105.9%
09/03（木）	196,519	260,000	75.6%	-63,481	77	2,552	234,108	83.9%	70	110.0%
09/04（金）	259,128	300,000	86.4%	-40,872	87	2,978	231,693	111.8%	73	119.2%
09/05（土）	341,411	350,000	97.5%	-8,589	118	2,893	275,299	124.0%	98	120.4%
09/06（日）	238,682	260,000	91.8%	-21,318	87	2,743	288,382	82.8%	96	90.6%
09/07（月）	191,872	230,000	83.4%	-38,128	68	2,822	161,173	119.0%	61	111.5%
09/08（火）	309,735	260,000	119.1%	49,735	110	2,816	241,282	128.4%	82	134.1%
09/09（水）	211,501	260,000	81.3%	-48,499	84	2,518	220,985	95.7%	75	112.0%
09/10（木）	195,228	260,000	75.1%	-64,772	68	2,871	224,727	86.9%	78	87.2%
09/11（金）	301,636	300,000	100.5%	1,636	104	2,900	229,463	131.5%	72	144.4%
09/12（土）	350,384	350,000	100.1%	384	125	2,803	306,104	114.5%	107	116.8%
09/13（日）	222,871	270,000	82.5%	-47,129	78	2,857	318,261	70.0%	118	66.1%
09/14（月）	230,773	260,000	88.8%	-29,227	86	2,683	250,372	92.2%	90	95.6%
合計	3,450,333	3,880,000	88.9%	-429,667	1,227	2,812	3,379,407	102.1%	1,156	106.1%

時間帯別（1日あたり）　人時は餃包2店合算

時	客数	売上	客単価	人時（2店）	人時売上高（2店）	客数/人時（2店）
10時	0.0	0	-	1.2	0	0.0
11時	0.2	0	0	2.3	0	0.3
12時	6.0	11,874	1,979	2.9	11,382	5.7
13時	4.9	13,408	2,736	4.4	8,359	3.1
14時	4.3	10,103	2,350	5.9	4,753	1.9
15時	3.2	8,798	2,749	6.7	3,805	1.3
16時	2.9	8,992	3,101	6.8	3,460	1.2
17時	7.8	12,346	1,583	7.2	4,968	2.3
18時	12.9	38,840	3,011	8.3	8,344	2.9
19時	12.1	53,711	4,439	7.6	14,055	3.7
20時	14.4	46,473	3,227	7.4	13,306	4.2
21時	8.9	33,247	3,736	7.1	11,478	3.5
22時	9.0	27,188	3,021	6.2	11,174	3.2
23時	1.1	6,918	6,289	3.6	3,737	0.6
24時	0.0	0	-	0.2	0	0.0
25時	0.0	0	-	0.1	0	0.0
26時	0.0	0	-	0.1	0	0.0

労務（らくしふ勤怠実績・今月）　餃包2店合算：らくしふの勤務先は「餃包」1つで新宿・東口を分けられない

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算
YASHINTA ADRISTI MAHESWARI	-	11	99.9	12.8	13.3	134.0%
長瀬雅人	パートナー	10	91.5	12.4	12.3	123.0%
ファティーアルウィダド	-	10	89.2	10.3	10.4	119.0%
山本菜生	正社員	11	85.3	1.6	0	114.0%
島田達哉	-	8	69.5	5.5	12.3	93.0%
佐藤向日葵	-	8	65.9	8.5	13.8	88.0%
尾島仁志	-	8	60.6	4.2	8.6	81.0%
植屋瑛斗	-	7	52	2.1	12.9	70.0%

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比
Google	09/15	4,778	4.9	-
食べログ	09/15	73	3.21	-

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		2	0	6	4	2	6	9	12	16	10	8	2
火	1	8	4	2	6	3	8	12	14	14	10	4	1
水		3	1		4	6	6	10	19	8	6	14	2
木		2	4	2	2	2	5	12	14	16	9	4	2
金	0	7	6	6	3	2	16	10	10	13	16	7
土		12	8	12	4	6	8	26	8	20	4	12	2
日		9	10	2	0	1	6	10	10	12	6	14

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
12月	6,358,490	-	5,176,029	122.8%	2,126,506	33.4%	2,080,250	32.7%	2,800,000	-648,266
1月	2,701,700	-	4,917,028	54.9%	756,281	28.0%	1,020,661	37.8%	2,900,000	-1,975,242
2月	5,930,304	-	5,762,731	102.9%	1,611,711	27.2%	1,877,066	31.7%	2,900,000	-458,473
3月	8,295,535	-	7,433,806	111.6%	2,160,851	26.0%	1,425,000	17.2%	2,900,000	1,809,684
4月	7,821,340	-	7,647,485	102.3%	1,162,716	14.9%	1,318,805	16.9%	2,900,000	2,439,819
5月	8,177,803	-	8,093,547	101.0%	2,097,444	25.6%	1,828,685	22.4%	2,900,000	1,351,674
6月	6,378,849	-	7,315,958	87.2%	1,831,010	28.7%	1,618,624	25.4%	2,900,000	29,215
7月	7,202,455	-	7,191,797	100.1%	2,139,895	29.7%	1,779,222	24.7%	2,900,000	383,338
8月	7,828,245	-	7,253,384	107.9%	1,689,984	21.6%	1,363,556	17.4%	2,900,000	1,874,705
9月	3,219,560	3,450,333	7,393,283	43.5%	0	-	0	-	2,900,000	-
10月	8,500,000	-	7,606,529	111.7%	2,210,000	26.0%	2,125,000	25.0%	2,900,000	1,265,000
11月	9,500,000	-	7,212,397	131.7%	2,470,000	26.0%	2,470,000	26.0%	2,900,000	1,660,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	餃包	フード	326	23.3	467,403	19.7%	19.7%	99.6%
2	席料	フード	1,045	74.6	344,850	14.5%	34.2%	104.7%
3	超達人の生ビール	ドリンク	398	28.4	270,050	11.4%	45.5%	108.8%
4	麻辣湯餃包	フード	157	11.2	213,070	9.0%	54.5%	119.1%
5	ひとくち揚げ餃子	フード	246	17.6	186,714	7.9%	62.4%	105.6%
6	ドリンク定額制	ドリンク	92	6.6	171,028	7.2%	69.6%	122.7%
7	塩スイカサワー	ドリンク	180	12.9	133,540	5.6%	75.2%	124.2%
8	海鮮ぷりぷり網春巻き	フード	112	8.0	84,361	3.5%	78.7%	144.2%
9	揚げ春巻き	フード	117	8.4	84,033	3.5%	82.3%	89.0%
10	焼売3種盛り合わせ	フード	75	5.4	81,675	3.4%	85.7%	91.2%
11	火鍋餃包	フード	57	4.1	78,881	3.3%	89.0%	96.3%
12	肉シューマイ	フード	86	6.1	71,911	3.0%	92.0%	101.3%
13	頂店ハイボール	ドリンク	111	7.9	64,385	2.7%	94.8%	133.6%
14	塩スイカソーダ	ドリンク	98	7.0	62,392	2.6%	97.4%	108.5%
15	会員定額制	ドリンク	38	2.7	62,282	2.6%	100.0%	153.0%

KABUKI餃子データ 09/14 まで

売上（今月）1,683,883目標 1,610,000　達成 104.6%

ペース着地3,745,044予算 3,800,000　GAP -54,956

客数639人前年同日比 -

客単価2,635売上前年同日比 -

昨年同月-昨対（着地）開店1年未満

キャンペーン25.7杯/日翠ジン・目標 10杯/日

人時売上高5,882円POS売上 ÷ らくしふ人時

口コミGoogle 1,641件
食べログ 35件Google・食べログの公開ページより

今日の読み　目標に対して 104.6%。目標を上回るペース。休業扱い：09/01（売上が目標の10%未満。目標0にして1日平均から除外）。ピークは20時（9.0人/日）。人時売上高が3,000円を切る帯：15時・16時・25時・26時。翠ジンは目標の 256.9%。正社員並みに働いている人：秋田谷祐介。残業20h超：秋田谷祐介（37.6h）。

12月判定線　月 4,000,000円＝ 1日 133,333円。客単価 2,635円なら 1日 51人（今 49人/日）。客単価 3,000円なら 1日 44人。着地 3,745,044 → 差 -254,956。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 639人 × 客単価 2,635円）	1,683,883		予算 3,800,000
② 食材費 F	-235,804	14.0%	予算原価率（F+D）28.0%
② ドリンク費 D	-86,142	5.1%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-260,038	15.4%	予算人件費率（L合計）36.8%
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-161,000	9.6%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-151,667	9.0%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-408,333	24.2%	固定費
営業利益	380,899	22.6%	予算 -1,464,000（-38.5%）　差 1,844,899

FD原価率 19.1%（予算 28.0%・-8.9pt）　L比率 25.0%（予算 36.8%・-11.8pt）　R比率 9.0%　FL比率 44.1%（予算 64.8%・-20.7pt）　FLR比率 53.1%　営業利益率 22.6%（予算 -38.5%）

着地見込み：売上 3,745,044 → 営業利益 648,867（原価率 21.7%・人件費率 28.9% は直近3ヶ月の実績率）

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 19.1%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝らくしふ（勤怠実績×時給、交通費込み）＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
09/01	9,190	3	3,063	1,757	20,727	40,000	-53,294
09/02	76,412	30	2,547	14,609	22,075	40,000	-272
09/03	101,611	44	2,309	19,427	27,589	40,000	14,595
09/04	144,321	56	2,577	27,593	41,023	40,000	35,705
09/05	158,351	64	2,474	30,276	25,973	40,000	62,102
09/06	127,455	47	2,712	24,368	19,659	40,000	43,428
09/07	111,007	45	2,467	21,224	46,145	40,000	3,638
09/08	88,181	33	2,672	16,860	33,540	40,000	-2,219
09/09	126,833	43	2,950	24,250	26,667	40,000	35,916
09/10	133,954	50	2,679	25,611	47,849	40,000	20,494
09/11	183,607	69	2,661	35,104	34,852	40,000	73,651
09/12	119,307	43	2,775	22,811	28,468	40,000	28,028
09/13	128,350	48	2,674	24,540	20,589	40,000	43,221
09/14	175,304	64	2,739	33,517	25,882	40,000	75,905
合計	1,683,883	639	2,635	321,947	421,038	560,000	380,898

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
09/01（火）　休業扱い	9,190	0	-	-	3	3,063	-	-	-	-
09/02（水）	76,412	110,000	69.5%	-33,588	30	2,547	-	-	-	-
09/03（木）	101,611	110,000	92.4%	-8,389	44	2,309	-	-	-	-
09/04（金）	144,321	160,000	90.2%	-15,679	56	2,577	-	-	-	-
09/05（土）	158,351	160,000	99.0%	-1,649	64	2,474	-	-	-	-
09/06（日）	127,455	100,000	127.5%	27,455	47	2,712	-	-	-	-
09/07（月）	111,007	110,000	100.9%	1,007	45	2,467	-	-	-	-
09/08（火）	88,181	110,000	80.2%	-21,819	33	2,672	-	-	-	-
09/09（水）	126,833	110,000	115.3%	16,833	43	2,950	-	-	-	-
09/10（木）	133,954	110,000	121.8%	23,954	50	2,679	-	-	-	-
09/11（金）	183,607	160,000	114.8%	23,607	69	2,661	-	-	-	-
09/12（土）	119,307	160,000	74.6%	-40,693	43	2,775	-	-	-	-
09/13（日）	128,350	100,000	128.4%	28,350	48	2,674	-	-	-	-
09/14（月）	175,304	110,000	159.4%	65,304	64	2,739	-	-	-	-
合計	1,683,883	1,610,000	104.6%	73,883	639	2,635	-	-	-	-

時間帯別（1日あたり）

客数・売上とも来店時刻ベース（ダイニー）。

時	客数	売上	客単価	人時	人時売上高	客数/人時
14時	0.0	0	-	0.1	0	0.0
15時	0.3	566	1,887	0.2	2,830	1.5
16時	0.3	609	2,030	0.9	677	0.3
17時	2.6	6,424	2,471	1.4	4,589	1.9
18時	6.0	16,821	2,804	2.0	8,410	3.0
19時	5.6	15,814	2,824	2.4	6,589	2.3
20時	9.0	25,107	2,790	2.5	10,043	3.6
21時	7.9	18,903	2,393	2.5	7,561	3.2
22時	7.1	18,492	2,605	2.4	7,705	3.0
23時	3.1	8,729	2,816	2.0	4,364	1.6
24時	2.1	5,011	2,386	1.4	3,579	1.5
25時	1.6	3,770	2,356	1.4	2,693	1.1
26時	0.1	32	320	1.1	29	0.1

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算
秋田谷祐介	パートナー	10	117.7	37.6	48.5	158.0%
米良将太郎	正社員	9	84.4	12.4	36.5	113.0%
井川行華	-	5	27.2	0	5.2	36.0%
田畑愛花	-	4	24	0	11.6	32.0%
井上七海	-	5	22.7	0	3.3	30.0%
宮﨑柚名	-	5	21.1	0	17.7	28.0%
富本愛琉	-	3	10.9	0	10.7	15.0%
櫻川綺歌	-	1	5.3	0	1.3	7.0%

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比
Google	09/15	1,641	4.9	-
食べログ	09/15	35	3.09	-

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月			1	10	6	6	10	10	4	6	2
火			2	1		6	0	6	2		1
水			4	6	4	4	6	6	2	4	2	0
木			2	6	6	12	12	8	1	1
金			2	2	6	12	12	16	6	2	6
土			3	8	8	14	6	4	7	2	1
日	2	2	5	9	10	10	10

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
12月	1,635,299	-	-	-	799,184	48.9%	1,317,500	80.6%	2,700,000	-3,181,385
1月	2,364,861	-	-	-	763,402	32.3%	1,238,625	52.4%	1,300,000	-937,166
2月	2,704,047	-	-	-	757,759	28.0%	1,208,234	44.7%	1,300,000	-561,946
3月	3,084,993	-	-	-	744,079	24.1%	1,181,422	38.3%	1,400,000	-240,508
4月	4,065,068	-	-	-	604,915	14.9%	1,210,547	29.8%	1,400,000	849,606
5月	3,653,711	-	-	-	845,878	23.2%	1,307,776	35.8%	1,400,000	100,057
6月	3,256,765	-	-	-	734,233	22.5%	1,346,533	41.3%	1,400,000	-224,001
7月	3,390,617	3,389,617	-	-	746,634	22.0%	821,968	24.2%	1,200,000	622,015
8月	3,286,482	3,318,201	-	-	675,122	20.5%	705,187	21.5%	1,200,000	706,173
9月	1,508,579	1,683,883	-	-	0	-	0	-	1,200,000	-
10月	3,800,000	-	-	-	912,000	24.0%	912,000	24.0%	1,200,000	776,000
11月	4,500,000	-	-	-	1,170,000	26.0%	1,350,000	30.0%	1,200,000	780,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	K餃子(3種盛)	KABUKI	764	58.8	207,999	19.2%	19.2%	139.7%
2	お通し	お通し等	540	41.5	178,200	16.4%	35.6%	121.7%
3	ビール	ビール・ハイ	212	16.3	151,580	14.0%	49.5%	221.7%
4	①KABUKI餃子(4個)	おすすめ用カ	136	10.5	88,264	8.1%	57.7%	118.8%
5	KABUKIチンチロ	翠ジン	434	33.4	85,074	7.8%	65.5%	199.0%
6	餃子食べ放題90分	コース	19	1.5	60,700	5.6%	71.1%	116.2%
7	油淋鶏	?揚げ物?	73	5.6	54,604	5.0%	76.1%	156.8%
8	翠ジン自家製パイン	翠ジン	101	7.8	42,867	3.9%	80.1%	新
9	おでん5種	おすすめ用カ	194	14.9	40,315	3.7%	83.8%	95.4%
10	タイムチャージ料	割増料金	63	4.8	38,557	3.6%	87.3%	新
11	水餃子(4個)	水餃子	114	8.8	38,533	3.5%	90.9%	112.3%
12	おでん3種	?KABUK	140	10.8	25,927	2.4%	93.3%	115.9%
13	角ハイ	ビール・ハイ	67	5.2	25,740	2.4%	95.6%	101.1%
14	揚げ春巻き	?揚げ物?	38	2.9	24,662	2.3%	97.9%	205.9%
15	タッカルビ	おすすめ用カ	50	3.8	22,715	2.1%	100.0%	132.5%

タコスKichiデータ 09/13 まで

売上（今月）169,359目標 130,000　達成 130.3%

ペース着地390,828予算 370,000　GAP 20,828

客数32人前年同日比 -

客単価5,292売上前年同日比 -

昨年同月-昨対（着地）開店1年未満

キャンペーン-キャンペーン設定なし

人時売上高5,664円POS売上 ÷ らくしふ人時

口コミ-Google・食べログの公開ページより

今日の読み　目標に対して 130.3%。目標を上回るペース。ピークは22時（2.4人/日）。人時売上高が3,000円を切る帯：14時・16時・17時。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 32人 × 客単価 5,292円）	169,359
② 食材費 F	-0	0.0%	変動費
② ドリンク費 D	-0	0.0%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-13,532	8.0%	変動費
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-0	0.0%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-0	0.0%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-606,667	358.2%	固定費
営業利益	未入力		仕入が未入力のため出せない

FD原価率未入力　L比率 8.0%　R比率 0.0%　FL比率未入力　FLR比率未入力

着地見込み：売上 390,828 → 営業利益 未入力（仕入が未入力のため出せない）

⚠ 仕入が未入力（原価0）

日別の推定利益（今日の利益）

⚠ 仕入が未入力（原価0）のため、原価と推定利益は出せない。売上・客数＝POS。人件費＝らくしふ（勤怠実績×時給、交通費込み）＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
09/04	69,195	13	5,323	未入力	0	46,667	未入力
09/05	5,455	1	5,455	未入力	0	46,667	未入力
09/09	72,890	14	5,206	未入力	3,652	46,667	未入力
09/12	5,455	1	5,455	未入力	0	46,667	未入力
09/13	16,364	3	5,455	未入力	0	46,667	未入力
合計	169,359	32	5,292	未入力	3,652	233,335	未入力

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
09/04（金）	69,195	80,000	86.5%	-10,805	13	5,323	-	-	-	-
09/05（土）	5,455	0	-	-	1	5,455	-	-	-	-
09/09（水）	72,890	50,000	145.8%	22,890	14	5,206	-	-	-	-
09/12（土）	5,455	0	-	-	1	5,455	-	-	-	-
09/13（日）	16,364	0	-	-	3	5,455	-	-	-	-
合計	169,359	130,000	130.3%	39,359	32	5,292	-	-	-	-

時間帯別（1日あたり）

客数・売上とも来店時刻ベース（エアレジ会計明細の来店時間）。

時	客数	売上	客単価	人時	人時売上高	客数/人時
14時	0.2	1,091	5,455	0.5	2,182	0.4
15時	0.4	2,182	5,455	0.5	4,364	0.8
16時	0.2	1,091	5,455	0.5	2,182	0.4
17時	0.2	1,091	5,455	0.5	2,182	0.4
18時	0.4	2,578	6,445	0.5	5,156	0.8
19時	1.2	7,122	5,935	0.6	11,870	2.0
20時	1.4	6,717	4,798	1.0	6,717	1.4
21時	0.0	0	-	1.0	0	0.0
22時	2.4	12,000	5,000	0.8	15,000	3.0
23時	0.0	0	-	0.1	0	0.0

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	14	15	16	17	18	19	20	22
月
火
水					2			12
木
金						6	7
土			0	0
日	1	2

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
7月	282,748	282,745	-	-	960,530	339.7%	0	-	1,400,000	-2,077,782
8月	1,813,872	1,898,926	-	-	186,480	10.3%	0	-	1,000,000	627,392
9月	142,085	169,359	-	-	0	-	0	-	1,400,000	-
10月	2,500,000	-	-	-	250,000	10.0%	875,000	35.0%	1,400,000	-25,000
11月	4,500,000	-	-	-	450,000	10.0%	1,575,000	35.0%	1,400,000	1,075,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	チャージ	システム	25	5.0	66,500	39.9%	39.9%	60.8%
2	Ao ハイボール	Ao	36	7.2	34,200	20.5%	60.4%	54.8%
3	パーソナルボイトレ	システム	5	1.0	30,000	18.0%	78.4%	新
4	5大タコス盛り	タコス	6	1.2	16,500	9.9%	88.2%	56.4%
5	ハイボール（ダルマ）	ビール＆ハイ	8	1.6	5,520	3.3%	91.6%	43.5%
6	砂肝といぶりがっこのコリコリ燻製ポテサラ	燻製と酒肴	4	0.8	2,360	1.4%	93.0%	99.2%
7	Aoミュール	Ao　シグネ	2	0.4	2,200	1.3%	94.3%	59.0%
8	カールスバーグ	ビール＆ハイ	2	0.4	1,580	0.9%	95.2%	11.1%
9	おまかせ燻製3種盛り	燻製と酒肴	1	0.2	1,490	0.9%	96.1%	103.3%
10	炙り塩麹チキン	一品	2	0.4	1,380	0.8%	97.0%	103.3%
11	ローストビーフ	一品	1	0.2	1,200	0.7%	97.7%	103.3%
12	新宿サンライズ	シグネチャー	1	0.2	1,100	0.7%	98.3%	41.3%
13	生ワカモレ～トルティーヤチップス添え～	一品	1	0.2	990	0.6%	98.9%	27.0%
14	自家製ピクルス	クイック	2	0.4	980	0.6%	99.5%	68.9%
15	六ジントニック	ジン	1	0.2	800	0.5%	100.0%	124.0%

データ取得状況

元データ	最終取得
ダイニー（KABUKI）	09/15 09:01
ポスタス（餃包）	09/15 09:09
ポスタス（Lad's）	09/15 09:15
エアレジ（Kichi）	09/15 09:21
らくしふ	09/15 09:40
口コミ	09/15 02:33
利益対比表・全社版	09/15 09:25

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
月	2	6	7	8	9	5	5	8	4
火		6	3	10	16	4	12	9	4
水		2	4	11	10	8	7	12	4		1
木	2	4	3	9	7	12	22	12	6	1
金	1	6	4	16	18	14	16	8	10	2	0
土	8	7	12	12	18	19	16	9	14	2	3
日	6	8	10	6	8	11	8	6	4	0

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		8	12	4	2	3	10	8	15	16	22	8	2
火		11	6	5	4	1	8	10	16	19	22	12	0
水		12	7	7	9	4	9	8	19	16	14	14
木		14	13	10	1	12	6	16	14	17	8	10	2
金	2	6	4	7	8	6	6	14	16	14	12	12	2
土		13	11	10	4	6	9	10	20	16	22	9	1
日	2	10	8	4	11	2	12	10	14	16	14	9	1

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		2	0	6	4	2	6	9	12	16	10	8	2
火	1	8	4	2	6	3	8	12	14	14	10	4	1
水		3	1		4	6	6	10	19	8	6	14	2
木		2	4	2	2	2	5	12	14	16	9	4	2
金	0	7	6	6	3	2	16	10	10	13	16	7
土		12	8	12	4	6	8	26	8	20	4	12	2
日		9	10	2	0	1	6	10	10	12	6	14

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月			1	10	6	6	10	10	4	6	2
火			2	1		6	0	6	2		1
水			4	6	4	4	6	6	2	4	2	0
木			2	6	6	12	12	8	1	1
金			2	2	6	12	12	16	6	2	6
土			3	8	8	14	6	4	7	2	1
日	2	2	5	9	10	10	10

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
月	2	6	7	8	9	5	5	8	4
火		6	3	10	16	4	12	9	4
水		2	4	11	10	8	7	12	4		1
木	2	4	3	9	7	12	22	12	6	1
金	1	6	4	16	18	14	16	8	10	2	0
土	8	7	12	12	18	19	16	9	14	2	3
日	6	8	10	6	8	11	8	6	4	0

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		8	12	4	2	3	10	8	15	16	22	8	2
火		11	6	5	4	1	8	10	16	19	22	12	0
水		12	7	7	9	4	9	8	19	16	14	14
木		14	13	10	1	12	6	16	14	17	8	10	2
金	2	6	4	7	8	6	6	14	16	14	12	12	2
土		13	11	10	4	6	9	10	20	16	22	9	1
日	2	10	8	4	11	2	12	10	14	16	14	9	1

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		2	0	6	4	2	6	9	12	16	10	8	2
火	1	8	4	2	6	3	8	12	14	14	10	4	1
水		3	1		4	6	6	10	19	8	6	14	2
木		2	4	2	2	2	5	12	14	16	9	4	2
金	0	7	6	6	3	2	16	10	10	13	16	7
土		12	8	12	4	6	8	26	8	20	4	12	2
日		9	10	2	0	1	6	10	10	12	6	14

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月			1	10	6	6	10	10	4	6	2
火			2	1		6	0	6	2		1
水			4	6	4	4	6	6	2	4	2	0
木			2	6	6	12	12	8	1	1
金			2	2	6	12	12	16	6	2	6
土			3	8	8	14	6	4	7	2	1
日	2	2	5	9	10	10	10

全社2026年09月

営業利益（全社・当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

月次推移（全社＝5店の店別合計・利益対比表ベース。Kichi旧店・本部は含まず／全社1枚の第3節「全社版の合計行」とは範囲が違う。当月は着地見込み。率は6月・7月・8月の実績（8月人件費は未入力とみて除外））

日別売上（全店） 実績 目標

店別 詳細

Lad'sデータ 09/14 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり）

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

餃包 新宿店データ 09/14 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり） 人時は餃包2店合算

労務（らくしふ勤怠実績・今月） 餃包2店合算：らくしふの勤務先は「餃包」1つで新宿・東口を分けられない

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

餃包 東口店データ 09/14 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり） 人時は餃包2店合算

労務（らくしふ勤怠実績・今月） 餃包2店合算：らくしふの勤務先は「餃包」1つで新宿・東口を分けられない

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

KABUKI餃子データ 09/14 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり）

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

タコスKichiデータ 09/13 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり）

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

データ取得状況

営業利益（全社・当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上（全店）実績目標

店別詳細

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

餃包新宿店データ 09/14 まで

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

時間帯別（1日あたり）　人時は餃包2店合算

労務（らくしふ勤怠実績・今月）　餃包2店合算：らくしふの勤務先は「餃包」1つで新宿・東口を分けられない

餃包東口店データ 09/14 まで

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

時間帯別（1日あたり）　人時は餃包2店合算

労務（らくしふ勤怠実績・今月）　餃包2店合算：らくしふの勤務先は「餃包」1つで新宿・東口を分けられない

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
月	2	6	7	8	9	5	5	8	4
火		6	3	10	16	4	12	9	4
水		2	4	11	10	8	7	12	4		1
木	2	4	3	9	7	12	22	12	6	1
金	1	6	4	16	18	14	16	8	10	2	0
土	8	7	12	12	18	19	16	9	14	2	3
日	6	8	10	6	8	11	8	6	4	0

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		8	12	4	2	3	10	8	15	16	22	8	2
火		11	6	5	4	1	8	10	16	19	22	12	0
水		12	7	7	9	4	9	8	19	16	14	14
木		14	13	10	1	12	6	16	14	17	8	10	2
金	2	6	4	7	8	6	6	14	16	14	12	12	2
土		13	11	10	4	6	9	10	20	16	22	9	1
日	2	10	8	4	11	2	12	10	14	16	14	9	1

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		2	0	6	4	2	6	9	12	16	10	8	2
火	1	8	4	2	6	3	8	12	14	14	10	4	1
水		3	1		4	6	6	10	19	8	6	14	2
木		2	4	2	2	2	5	12	14	16	9	4	2
金	0	7	6	6	3	2	16	10	10	13	16	7
土		12	8	12	4	6	8	26	8	20	4	12	2
日		9	10	2	0	1	6	10	10	12	6	14

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月			1	10	6	6	10	10	4	6	2
火			2	1		6	0	6	2		1
水			4	6	4	4	6	6	2	4	2	0
木			2	6	6	12	12	8	1	1
金			2	2	6	12	12	16	6	2	6
土			3	8	8	14	6	4	7	2	1
日	2	2	5	9	10	10	10