KITSUNAI戦略マネジメントボード

全社2026年08月

売上（今月）29,385,033目標 33,468,000　達成 87.8%

ペース着地29,515,993予算 37,400,000　GAP -7,884,007

昨年同月31,033,593昨対（着地） 95.1%

客数10,198人客単価 2,881

営業利益（全社・当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 10,198人 × 客単価 2,881円）	29,385,033
② 食材費 F	-4,185,914	14.2%	変動費
② ドリンク費 D	-2,148,020	7.3%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-3,156,541	10.7%	変動費
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-2,248,250	7.7%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-2,333,994	7.9%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-7,801,490	26.5%	固定費
営業利益	7,510,824	25.6%

FD原価率 21.6%　L比率 18.4%　R比率 7.9%　FL比率 39.9%　FLR比率 47.9%

着地見込み：売上 29,515,993 → 営業利益 -2,689,137（原価率 -・人件費率 - は直近3ヶ月の実績率）

月次推移（全社・利益対比表ベース、当月は着地見込み）

月	売上	POS売上（正データ）	予算	達成率	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益	営業利益率
12月	24,829,035	-	33,800,000	73.5%	24,393,831	101.8%	7,777,651	31.3%	7,470,447	30.1%	10,200,000	-619,063	-2.5%
1月	23,334,891	-	25,300,000	92.2%	21,564,366	108.2%	5,795,195	24.8%	6,308,606	27.0%	9,200,000	2,031,090	8.7%
2月	23,580,182	-	27,500,000	85.7%	23,495,900	100.4%	6,112,552	25.9%	6,974,097	29.6%	9,200,000	1,293,533	5.5%
3月	31,520,317	-	35,000,000	90.1%	29,580,668	106.6%	8,211,473	26.1%	6,851,191	21.7%	9,300,000	7,157,653	22.7%
4月	32,214,828	-	34,000,000	94.7%	29,710,297	108.4%	5,256,535	16.3%	7,004,284	21.7%	9,300,000	10,654,009	33.1%
5月	32,226,250	-	35,500,000	90.8%	31,697,299	101.7%	8,158,838	25.3%	7,965,505	24.7%	9,300,000	6,801,907	21.1%
6月	26,362,588	-	35,000,000	75.3%	27,182,812	97.0%	7,149,684	27.1%	7,720,968	29.3%	9,300,000	2,191,936	8.3%
7月	26,891,311	3,672,362	31,700,000	84.8%	25,741,628	104.5%	8,247,887	30.7%	7,062,020	26.3%	10,600,000	981,404	3.6%
8月（着地見込）	29,515,993	5,217,127	37,400,000	78.9%	31,033,593	95.1%	6,171,488	20.9%	6,705,387	22.7%	10,200,000	6,439,119	21.8%

日別売上（全店）実績目標

店別詳細

店	データ	売上（今月）	目標（同期間）	達成率	ペース着地	予算	予算GAP	昨年同月	昨対	客数	客単価	前年同日比売上	同客数	CP杯/日（目標）	人時売上高	Google	食べログ
Lad's	08/31	7,358,382	9,200,000	80.0%	7,358,382	9,200,000	-1,841,618	8,859,687	83.1%	2,689	2,736	-	-	0.2 / 30	-	5,993	81
餃包新宿店	08/31	8,965,252	10,000,000	89.7%	8,965,252	10,000,000	-1,034,748	10,093,751	88.8%	3,329	2,693	-	-	0.0 / 15	-	10,611	83
餃包東口店	08/31	7,844,272	7,600,000	103.2%	7,844,272	7,600,000	244,272	7,253,384	108.1%	2,769	2,833	-	-	0.0 / 15	-	4,778	73
KABUKI餃子	08/31	3,318,201	3,600,000	92.2%	3,318,201	3,600,000	-281,799	-	-	1,178	2,817	-	-	16.0 / 10	-	1,641	35
タコスKichi	08/29	1,898,926	3,068,000	61.9%	2,029,886	3,118,000	-1,088,114	-	-	233	8,150	-	-	0.0	-	-	-

Lad'sデータ 08/31 まで

売上（今月）7,358,382目標 9,200,000　達成 80.0%

ペース着地7,358,382予算 9,200,000　GAP -1,841,618

客数2,689人前年同日比 -

客単価2,736売上前年同日比 -

昨年同月8,859,687昨対（着地） 83.1%

キャンペーン0.2杯/日JD・目標 30杯/日

人時売上高-円POS売上 ÷ らくしふ人時

口コミGoogle 5,993件
食べログ 81件Google・食べログの公開ページより

今日の読み　目標に対して 80.0%。残り0日で1日 1,841,618円が必要（今の1日平均 245,279円）。ピークは19時（13.3人/日）。 JDは目標の 0.7%。目標割れ。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 2,689人 × 客単価 2,736円）	7,358,382
② 食材費 F	-1,085,219	14.7%	変動費
② ドリンク費 D	-681,654	9.3%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-1,036,375	14.1%	変動費
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-644,000	8.8%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-660,000	9.0%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-2,140,000	29.1%	固定費
営業利益	1,111,134	15.1%

FD原価率 24.0%　L比率 22.8%　R比率 9.0%　FL比率 46.8%　FLR比率 55.8%

着地見込み：売上 7,358,382 → 営業利益 287,286（原価率 28.1%・人件費率 29.9% は直近3ヶ月の実績率）

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 24.0%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝その日のパートナー人件費＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
08/01	274,997	98	2,806	66,031	44,835	90,323	73,808
08/02	206,551	93	2,221	49,596	65,320	90,323	1,312
08/03	211,577	74	2,859	50,803	51,876	90,323	18,575
08/04	155,250	62	2,504	37,278	56,683	90,323	-29,033
08/05	232,955	77	3,025	55,936	47,821	90,323	38,875
08/06	136,587	54	2,529	32,797	52,739	90,323	-39,271
08/07	309,896	107	2,896	74,411	50,825	90,323	94,337
08/08	241,494	92	2,625	57,987	75,381	90,323	17,804
08/09	277,916	105	2,647	66,732	55,554	90,323	65,307
08/10	268,896	105	2,561	64,567	53,077	90,323	60,929
08/11	193,814	64	3,028	46,538	35,879	90,323	21,074
08/12	176,053	68	2,589	42,273	76,416	90,323	-32,959
08/13	211,120	79	2,672	50,694	63,734	90,323	6,370
08/14	293,572	96	3,058	70,492	57,000	90,323	75,758
08/15	321,912	102	3,156	77,297	59,873	90,323	94,420
08/16	339,410	124	2,737	81,498	46,187	90,323	121,402
08/17	159,278	64	2,489	38,245	45,915	90,323	-15,205
08/18	281,575	113	2,492	67,611	41,283	90,323	82,358
08/19	203,418	78	2,608	48,844	59,786	90,323	4,465
08/21	240,556	97	2,480	57,762	56,229	90,323	36,243
08/22	303,910	123	2,471	72,974	46,187	90,323	94,426
08/23	207,301	84	2,468	49,777	59,710	90,323	7,492
08/24	227,274	90	2,525	54,572	51,463	90,323	30,916
08/25	217,277	82	2,650	52,172	65,029	90,323	9,753
08/26	212,151	74	2,867	50,941	49,546	90,323	21,341
08/27	167,644	62	2,704	40,254	48,679	90,323	-11,612
08/28	293,184	99	2,961	70,398	72,403	90,323	60,059
08/29	350,129	129	2,714	84,072	48,480	90,323	127,255
08/30	413,769	128	3,233	99,353	51,904	90,323	172,189
08/31	228,916	66	3,468	54,967	69,786	90,323	13,841
合計	7,358,382	2,689	2,736	1,766,872	1,659,600	2,709,690	1,222,229

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
08/01（土）	274,997	350,000	78.6%	-75,003	98	2,806	-	-	-	-
08/02（日）	206,551	320,000	64.5%	-113,449	93	2,221	-	-	-	-
08/03（月）	211,577	270,000	78.4%	-58,423	74	2,859	-	-	-	-
08/04（火）	155,250	270,000	57.5%	-114,750	62	2,504	-	-	-	-
08/05（水）	232,955	270,000	86.3%	-37,045	77	3,025	-	-	-	-
08/06（木）	136,587	270,000	50.6%	-133,413	54	2,529	-	-	-	-
08/07（金）	309,896	350,000	88.5%	-40,104	107	2,896	-	-	-	-
08/08（土）	241,494	350,000	69.0%	-108,506	92	2,625	-	-	-	-
08/09（日）	277,916	320,000	86.8%	-42,084	105	2,647	-	-	-	-
08/10（月）	268,896	350,000	76.8%	-81,104	105	2,561	-	-	-	-
08/11（火）	193,814	320,000	60.6%	-126,186	64	3,028	-	-	-	-
08/12（水）	176,053	270,000	65.2%	-93,947	68	2,589	-	-	-	-
08/13（木）	211,120	270,000	78.2%	-58,880	79	2,672	-	-	-	-
08/14（金）	293,572	350,000	83.9%	-56,428	96	3,058	-	-	-	-
08/15（土）	321,912	350,000	92.0%	-28,088	102	3,156	-	-	-	-
08/16（日）	339,410	320,000	106.1%	19,410	124	2,737	-	-	-	-
08/17（月）	159,278	270,000	59.0%	-110,722	64	2,489	-	-	-	-
08/18（火）	281,575	270,000	104.3%	11,575	113	2,492	-	-	-	-
08/19（水）	203,418	270,000	75.3%	-66,582	78	2,608	-	-	-	-
08/21（金）	240,556	350,000	68.7%	-109,444	97	2,480	-	-	-	-
08/22（土）	303,910	350,000	86.8%	-46,090	123	2,471	-	-	-	-
08/23（日）	207,301	320,000	64.8%	-112,699	84	2,468	-	-	-	-
08/24（月）	227,274	270,000	84.2%	-42,726	90	2,525	-	-	-	-
08/25（火）	217,277	270,000	80.5%	-52,723	82	2,650	-	-	-	-
08/26（水）	212,151	270,000	78.6%	-57,849	74	2,867	-	-	-	-
08/27（木）	167,644	270,000	62.1%	-102,356	62	2,704	-	-	-	-
08/28（金）	293,184	350,000	83.8%	-56,816	99	2,961	-	-	-	-
08/29（土）	350,129	350,000	100.0%	129	129	2,714	-	-	-	-
08/30（日）	413,769	320,000	129.3%	93,769	128	3,233	-	-	-	-
08/31（月）	228,916	270,000	84.8%	-41,084	66	3,468	-	-	-	-
合計	7,358,382	9,200,000	80.0%	-1,841,618	2,689	2,736	-	-	-	-

時間帯別（1日あたり）

時	客数	売上	客単価	人時売上高
15時	2.6	7,376	2,837	-
16時	3.5	8,750	2,500	-
17時	5.2	12,304	2,366	-
18時	11.0	31,004	2,819	-
19時	13.3	40,121	3,017	-
20時	10.5	32,896	3,133	-
21時	12.0	34,968	2,914	-
22時	10.5	32,426	3,088	-
23時	7.3	23,317	3,194	-
24時	1.6	10,513	6,571	-
25時	0.3	2,760	9,200	-
26時	0.0	309	-	-

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比
Google	09/15	5,993	4.8	-
食べログ	09/15	81	3.09	-

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月	2	3	6	10	13	8	6	10	9	1
火	2	2	3	7	14	10	18	10	4	1
水	1	3	3	6	12	14	10	12	5
木	2	2	5	10	9	7	6	12	5	0
金	0	2	6	13	17	15	15	10	12	2	2	0
土	6	6	5	12	14	10	16	11	8	3	1
日	4	6	7	17	12	10	12	9	8	3

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
12月	9,168,362	-	7,811,521	117.4%	2,525,563	27.5%	2,107,355	23.0%	2,500,000	2,035,444
1月	8,982,646	-	6,659,507	134.9%	2,131,516	23.7%	2,107,355	23.5%	2,800,000	1,943,775
2月	7,731,811	-	6,792,020	113.8%	1,976,078	25.6%	1,808,297	23.4%	2,800,000	1,147,436
3月	9,299,722	-	8,397,318	110.7%	2,452,789	26.4%	2,164,269	23.3%	2,800,000	1,882,664
4月	9,189,855	-	9,170,649	100.2%	1,379,370	15.0%	2,288,766	24.9%	2,800,000	2,721,719
5月	9,073,717	-	8,829,438	102.8%	2,432,069	26.8%	2,541,320	28.0%	2,800,000	1,300,328
6月	7,980,061	-	8,102,297	98.5%	2,135,322	26.8%	2,439,552	30.6%	2,800,000	605,187
7月	7,491,351	-	7,505,958	99.8%	2,331,498	31.1%	2,367,203	31.6%	2,800,000	-7,350
8月	7,354,582	-	8,804,367	83.5%	1,766,873	24.0%	1,680,375	22.8%	2,800,000	1,107,334
9月	3,186,058	3,372,822	8,859,687	36.0%	0	-	0	-	2,800,000	-
10月	8,500,000	-	9,505,065	89.4%	2,210,000	26.0%	2,125,000	25.0%	2,800,000	1,365,000
11月	10,000,000	-	10,027,161	99.7%	2,600,000	26.0%	2,500,000	25.0%	2,800,000	2,100,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	チャージ	その他	2,262	75.4	970,398	20.7%	20.7%	新
2	マルゲリータ	フード	546	18.2	556,606	11.9%	32.5%	新
3	ブルームーン	ドリンク	609	20.3	493,382	10.5%	43.0%	新
4	ペパロニピザ	フード	355	11.8	416,510	8.9%	51.9%	新
5	ｻﾞ･ﾌﾟﾚﾐｱﾑ・ﾓﾙﾂ	ドリンク	614	20.5	368,676	7.9%	59.8%	新
6	90分ピザ食べ放題・飲み放題	その他	93	3.1	277,140	5.9%	65.7%	新
7	ﾋﾞｰﾑﾊｲﾎﾞｰﾙ	ドリンク	418	13.9	271,502	5.8%	71.5%	新
8	クアトロフォルマッジ	フード	190	6.3	241,040	5.1%	76.6%	新
9	トリュフ塩ポテト	フード	309	10.3	234,531	5.0%	81.6%	新
10	フリードリンク	ドリンク	63	2.1	159,213	3.4%	85.0%	新
11	3000コース	その他	45	1.5	148,500	3.2%	88.1%	新
12	角ﾊｲﾎﾞｰﾙ	ドリンク	185	6.2	146,465	3.1%	91.3%	新
13	マッシュルームとガーリックペッパーピザ	フード	134	4.5	145,190	3.1%	94.4%	新
14	自家製サルシッチャのビスマルク	フード	125	4.2	137,880	2.9%	97.3%	新
15	ハワイアンピザ	フード	105	3.5	127,220	2.7%	100.0%	新

餃包新宿店データ 08/31 まで

売上（今月）8,965,252目標 10,000,000　達成 89.7%

ペース着地8,965,252予算 10,000,000　GAP -1,034,748

客数3,329人前年同日比 -

客単価2,693売上前年同日比 -

昨年同月10,093,751昨対（着地） 88.8%

キャンペーン0.0杯/日JD・目標 15杯/日

人時売上高-円POS売上 ÷ らくしふ人時

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今日の読み　目標に対して 89.7%。残り0日で1日 1,034,748円が必要（今の1日平均 298,842円）。ピークは20時（16.9人/日）。 JDキャンペーンは9/15開始（開始前はゼロで正常）。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 3,329人 × 客単価 2,693円）	8,965,252
② 食材費 F	-1,446,155	16.1%	変動費
② ドリンク費 D	-569,320	6.4%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-855,205	9.5%	変動費
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-626,750	7.0%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-400,000	4.5%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-1,900,000	21.2%	固定費
営業利益	3,167,822	35.3%

FD原価率 22.5%　L比率 16.5%　R比率 4.5%　FL比率 39.0%　FLR比率 43.5%

着地見込み：売上 8,965,252 → 営業利益 2,275,605（原価率 25.5%・人件費率 23.4% は直近3ヶ月の実績率）

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 22.5%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝その日のパートナー人件費＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
08/01	320,436	108	2,967	72,037	28,380	74,194	145,825
08/02	338,383	122	2,774	76,072	27,154	74,194	160,963
08/03	261,758	104	2,517	58,846	37,462	74,194	91,256
08/04	305,928	121	2,528	68,776	59,869	74,194	103,090
08/05	300,476	114	2,636	67,550	61,930	74,194	96,802
08/06	264,654	104	2,545	59,497	42,911	74,194	88,052
08/07	265,175	100	2,652	59,614	25,274	74,194	106,094
08/08	328,528	130	2,527	73,856	54,276	74,194	126,202
08/09	318,737	118	2,701	71,655	54,633	74,194	118,255
08/10	312,903	114	2,745	70,344	45,198	74,194	123,167
08/11	338,615	126	2,687	76,124	47,145	74,194	141,152
08/12	386,288	141	2,740	86,841	45,916	74,194	179,337
08/13	357,229	129	2,769	80,309	42,396	74,194	160,331
08/14	363,545	134	2,713	81,728	55,475	74,194	152,148
08/15	339,659	136	2,497	76,359	63,444	74,194	125,663
08/16	333,852	129	2,588	75,053	42,428	74,194	142,178
08/17	249,656	98	2,548	56,125	57,714	74,194	61,623
08/18	305,836	114	2,683	68,755	61,652	74,194	101,236
08/19	260,023	96	2,709	58,456	40,706	74,194	86,667
08/21	229,365	93	2,466	51,563	52,271	74,194	51,336
08/22	326,838	111	2,944	73,476	46,093	74,194	133,075
08/23	345,492	133	2,598	77,670	53,087	74,194	140,542
08/24	219,993	76	2,895	49,457	49,519	74,194	46,824
08/25	168,589	54	3,122	37,900	37,607	74,194	18,888
08/26	282,101	111	2,541	63,419	47,892	74,194	96,596
08/27	200,564	81	2,476	45,089	45,249	74,194	36,033
08/28	290,207	104	2,790	65,241	61,505	74,194	89,267
08/29	397,484	132	3,011	89,358	54,968	74,194	178,964
08/30	324,781	115	2,824	73,014	59,052	74,194	118,521
08/31	228,157	81	2,817	51,292	60,528	74,194	42,144
合計	8,965,252	3,329	2,693	2,015,476	1,461,734	2,225,820	3,262,231

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
08/01（土）	320,436	320,000	100.1%	436	108	2,967	-	-	-	-
08/02（日）	338,383	320,000	105.7%	18,383	122	2,774	-	-	-	-
08/03（月）	261,758	280,000	93.5%	-18,242	104	2,517	-	-	-	-
08/04（火）	305,928	280,000	109.3%	25,928	121	2,528	-	-	-	-
08/05（水）	300,476	280,000	107.3%	20,476	114	2,636	-	-	-	-
08/06（木）	264,654	280,000	94.5%	-15,346	104	2,545	-	-	-	-
08/07（金）	265,175	320,000	82.9%	-54,825	100	2,652	-	-	-	-
08/08（土）	328,528	360,000	91.3%	-31,472	130	2,527	-	-	-	-
08/09（日）	318,737	360,000	88.5%	-41,263	118	2,701	-	-	-	-
08/10（月）	312,903	360,000	86.9%	-47,097	114	2,745	-	-	-	-
08/11（火）	338,615	380,000	89.1%	-41,385	126	2,687	-	-	-	-
08/12（水）	386,288	360,000	107.3%	26,288	141	2,740	-	-	-	-
08/13（木）	357,229	380,000	94.0%	-22,771	129	2,769	-	-	-	-
08/14（金）	363,545	380,000	95.7%	-16,455	134	2,713	-	-	-	-
08/15（土）	339,659	380,000	89.4%	-40,341	136	2,497	-	-	-	-
08/16（日）	333,852	360,000	92.7%	-26,148	129	2,588	-	-	-	-
08/17（月）	249,656	280,000	89.2%	-30,344	98	2,548	-	-	-	-
08/18（火）	305,836	280,000	109.2%	25,836	114	2,683	-	-	-	-
08/19（水）	260,023	280,000	92.9%	-19,977	96	2,709	-	-	-	-
08/21（金）	229,365	360,000	63.7%	-130,635	93	2,466	-	-	-	-
08/22（土）	326,838	380,000	86.0%	-53,162	111	2,944	-	-	-	-
08/23（日）	345,492	380,000	90.9%	-34,508	133	2,598	-	-	-	-
08/24（月）	219,993	300,000	73.3%	-80,007	76	2,895	-	-	-	-
08/25（火）	168,589	310,000	54.4%	-141,411	54	3,122	-	-	-	-
08/26（水）	282,101	310,000	91.0%	-27,899	111	2,541	-	-	-	-
08/27（木）	200,564	300,000	66.9%	-99,436	81	2,476	-	-	-	-
08/28（金）	290,207	360,000	80.6%	-69,793	104	2,790	-	-	-	-
08/29（土）	397,484	380,000	104.6%	17,484	132	3,011	-	-	-	-
08/30（日）	324,781	380,000	85.5%	-55,219	115	2,824	-	-	-	-
08/31（月）	228,157	300,000	76.1%	-71,843	81	2,817	-	-	-	-
合計	8,965,252	10,000,000	89.7%	-1,034,748	3,329	2,693	-	-	-	-

時間帯別（1日あたり）

時	客数	売上	客単価	人時売上高
11時	0.3	44	147	-
12時	8.8	18,235	2,072	-
13時	9.2	23,489	2,553	-
14時	7.9	22,816	2,888	-
15時	6.6	18,772	2,844	-
16時	5.2	15,665	3,012	-
17時	7.2	18,141	2,520	-
18時	11.7	31,665	2,706	-
19時	14.7	48,061	3,269	-
20時	16.9	51,341	3,038	-
21時	13.1	46,574	3,555	-
22時	8.5	29,616	3,484	-
23時	0.8	5,080	6,350	-

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比
Google	09/15	10,611	4.8	-
食べログ	09/15	83	3.26	-

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		5	10	5	4	5	6	11	15	15	11	8	0
火	0	5	7	8	4	5	9	12	15	18	14	7	0
水		10	11	7	7	6	6	13	13	20	14	7	2
木		10	8	7	8	5	5	8	12	20	12	8	2
金	1	9	8	6	12	2	4	10	17	12	15	11	0
土		11	8	11	7	4	11	13	15	19	14	10	1
日	1	11	12	10	6	9	8	14	15	16	12	9	1

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
12月	7,666,884	-	7,789,874	98.4%	2,326,398	30.3%	1,965,342	25.6%	2,200,000	1,175,144
1月	9,285,684	-	6,875,207	135.1%	2,143,996	23.1%	1,941,965	20.9%	2,200,000	2,999,723
2月	7,214,020	-	7,460,538	96.7%	1,767,004	24.5%	2,080,500	28.8%	2,200,000	1,166,516
3月	10,840,067	-	10,245,703	105.8%	2,853,754	26.3%	2,080,500	19.2%	2,200,000	3,705,813
4月	11,138,565	-	10,192,642	109.3%	2,109,534	18.9%	2,186,166	19.6%	2,200,000	4,642,865
5月	11,321,019	-	10,440,988	108.4%	2,783,447	24.6%	2,287,724	20.2%	2,200,000	4,049,848
6月	8,746,913	-	8,599,674	101.7%	2,449,119	28.0%	2,316,259	26.5%	2,200,000	1,781,535
7月	8,524,140	-	8,295,709	102.8%	2,069,330	24.3%	2,093,627	24.6%	2,300,000	2,061,183
8月	8,965,152	-	9,708,678	92.3%	2,015,475	22.5%	1,476,750	16.5%	2,300,000	3,172,927
9月	4,144,250	4,436,939	10,093,751	41.1%	0	-	0	-	2,300,000	-
10月	10,800,000	-	10,791,314	100.1%	2,808,000	26.0%	2,700,000	25.0%	2,300,000	2,992,000
11月	11,000,000	-	10,367,739	106.1%	2,860,000	26.0%	2,860,000	26.0%	2,300,000	2,980,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	餃包	フード	1,001	33.4	1,389,638	20.6%	20.6%	新
2	席料	フード	2,923	97.4	964,590	14.3%	34.9%	新
3	超達人の生ビール	ドリンク	1,187	39.6	810,810	12.0%	46.9%	新
4	ひとくち揚げ餃子	フード	761	25.4	577,599	8.6%	55.5%	新
5	麻辣湯餃包	フード	330	11.0	443,839	6.6%	62.0%	新
6	焼売3種盛り合わせ（6個入り）	フード	382	12.7	416,761	6.2%	68.2%	新
7	肉シューマイ	フード	380	12.7	318,908	4.7%	73.0%	新
8	揚げ春巻き	フード	439	14.6	314,719	4.7%	77.6%	新
9	エビ入りシューマイ	フード	299	10.0	258,851	3.8%	81.5%	新
10	塩スイカサワー	ドリンク	342	11.4	250,704	3.7%	85.2%	新
11	火鍋餃包	フード	177	5.9	235,279	3.5%	88.7%	新
12	塩スイカソーダ	ドリンク	362	12.1	233,074	3.5%	92.1%	新
13	ドリンク定額制	ドリンク	102	3.4	189,618	2.8%	94.9%	新
14	コカ・コーラ	ドリンク	421	14.0	179,410	2.7%	97.6%	新
15	痺辛ワンタン	フード	215	7.2	163,185	2.4%	100.0%	新

餃包東口店データ 08/31 まで

売上（今月）7,844,272目標 7,600,000　達成 103.2%

ペース着地7,844,272予算 7,600,000　GAP 244,272

客数2,769人前年同日比 -

客単価2,833売上前年同日比 -

昨年同月7,253,384昨対（着地） 108.1%

キャンペーン0.0杯/日JD・目標 15杯/日

人時売上高-円POS売上 ÷ らくしふ人時

口コミGoogle 4,778件
食べログ 73件Google・食べログの公開ページより

今日の読み　目標に対して 103.2%。目標を上回るペース。ピークは19時（17.6人/日）。 JDキャンペーンは9/15開始（開始前はゼロで正常）。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 2,769人 × 客単価 2,833円）	7,844,272
② 食材費 F	-1,142,078	14.6%	変動費
② ドリンク費 D	-547,906	7.0%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-731,056	9.3%	変動費
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-632,500	8.1%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-830,000	10.6%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-2,070,000	26.4%	固定費
営業利益	1,890,732	24.1%

FD原価率 21.5%　L比率 17.4%　R比率 10.6%　FL比率 38.9%　FLR比率 49.5%

着地見込み：売上 7,844,272 → 営業利益 872,409（原価率 27.9%・人件費率 24.0% は直近3ヶ月の実績率）

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 21.5%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝その日のパートナー人件費＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
08/01	261,055	85	3,071	56,242	33,053	93,548	78,211
08/02	227,356	75	3,031	48,982	33,475	93,548	51,351
08/03	163,590	67	2,442	35,244	32,378	93,548	2,419
08/04	253,674	105	2,416	54,652	40,849	93,548	64,625
08/05	233,410	82	2,846	50,286	41,638	93,548	47,938
08/06	194,938	78	2,499	41,998	41,588	93,548	17,804
08/07	259,086	66	3,926	55,818	26,303	93,548	83,416
08/08	314,702	106	2,969	67,800	46,733	93,548	106,621
08/09	347,796	128	2,717	74,930	42,059	93,548	137,259
08/10	320,262	106	3,021	68,998	33,053	93,548	124,663
08/11	295,603	108	2,737	63,685	42,552	93,548	95,818
08/12	226,237	86	2,631	48,741	44,016	93,548	39,932
08/13	309,567	99	3,127	66,694	33,053	93,548	116,272
08/14	273,673	98	2,793	58,961	47,116	93,548	74,048
08/15	325,109	123	2,643	70,042	53,865	93,548	107,654
08/16	275,409	95	2,899	59,335	47,074	93,548	75,452
08/17	263,245	117	2,250	56,714	49,831	93,548	63,151
08/18	251,213	90	2,791	54,122	34,083	93,548	69,460
08/19	291,104	93	3,130	62,716	66,198	93,548	68,642
08/21	249,621	98	2,547	53,779	50,221	93,548	52,073
08/22	318,783	115	2,772	68,679	42,748	93,548	113,807
08/23	281,900	101	2,791	60,733	49,064	93,548	78,554
08/24	160,309	60	2,672	34,537	47,657	93,548	-15,434
08/25	159,412	63	2,530	34,344	55,053	93,548	-23,534
08/26	187,227	75	2,496	40,337	42,365	93,548	10,977
08/27	237,373	79	3,005	51,140	52,537	93,548	40,147
08/28	372,452	121	3,078	80,242	50,059	93,548	148,603
08/29	347,292	115	3,020	74,821	57,824	93,548	121,098
08/30	288,165	85	3,390	62,083	43,285	93,548	89,249
08/31	154,709	50	3,094	33,331	63,423	93,548	-35,593
合計	7,844,272	2,769	2,833	1,689,986	1,343,153	2,806,440	2,004,683

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
08/01（土）	261,055	260,000	100.4%	1,055	85	3,071	-	-	-	-
08/02（日）	227,356	230,000	98.9%	-2,644	75	3,031	-	-	-	-
08/03（月）	163,590	200,000	81.8%	-36,410	67	2,442	-	-	-	-
08/04（火）	253,674	210,000	120.8%	43,674	105	2,416	-	-	-	-
08/05（水）	233,410	210,000	111.1%	23,410	82	2,846	-	-	-	-
08/06（木）	194,938	210,000	92.8%	-15,062	78	2,499	-	-	-	-
08/07（金）	259,086	300,000	86.4%	-40,914	66	3,926	-	-	-	-
08/08（土）	314,702	300,000	104.9%	14,702	106	2,969	-	-	-	-
08/09（日）	347,796	250,000	139.1%	97,796	128	2,717	-	-	-	-
08/10（月）	320,262	250,000	128.1%	70,262	106	3,021	-	-	-	-
08/11（火）	295,603	270,000	109.5%	25,603	108	2,737	-	-	-	-
08/12（水）	226,237	270,000	83.8%	-43,763	86	2,631	-	-	-	-
08/13（木）	309,567	280,000	110.6%	29,567	99	3,127	-	-	-	-
08/14（金）	273,673	320,000	85.5%	-46,327	98	2,793	-	-	-	-
08/15（土）	325,109	320,000	101.6%	5,109	123	2,643	-	-	-	-
08/16（日）	275,409	220,000	125.2%	55,409	95	2,899	-	-	-	-
08/17（月）	263,245	200,000	131.6%	63,245	117	2,250	-	-	-	-
08/18（火）	251,213	200,000	125.6%	51,213	90	2,791	-	-	-	-
08/19（水）	291,104	200,000	145.6%	91,104	93	3,130	-	-	-	-
08/21（金）	249,621	330,000	75.6%	-80,379	98	2,547	-	-	-	-
08/22（土）	318,783	350,000	91.1%	-31,217	115	2,772	-	-	-	-
08/23（日）	281,900	320,000	88.1%	-38,100	101	2,791	-	-	-	-
08/24（月）	160,309	200,000	80.2%	-39,691	60	2,672	-	-	-	-
08/25（火）	159,412	200,000	79.7%	-40,588	63	2,530	-	-	-	-
08/26（水）	187,227	200,000	93.6%	-12,773	75	2,496	-	-	-	-
08/27（木）	237,373	200,000	118.7%	37,373	79	3,005	-	-	-	-
08/28（金）	372,452	300,000	124.2%	72,452	121	3,078	-	-	-	-
08/29（土）	347,292	320,000	108.5%	27,292	115	3,020	-	-	-	-
08/30（日）	288,165	280,000	102.9%	8,165	85	3,390	-	-	-	-
08/31（月）	154,709	200,000	77.4%	-45,291	50	3,094	-	-	-	-
合計	7,844,272	7,600,000	103.2%	244,272	2,769	2,833	-	-	-	-

時間帯別（1日あたり）

時	客数	売上	客単価	人時売上高
11時	0.7	95	136	-
12時	6.4	14,506	2,267	-
13時	6.7	20,021	2,988	-
14時	4.2	12,194	2,903	-
15時	2.8	8,313	2,969	-
16時	3.1	7,945	2,563	-
17時	6.2	16,290	2,627	-
18時	11.6	34,856	3,005	-
19時	17.6	55,852	3,173	-
20時	15.4	49,521	3,216	-
21時	10.4	37,063	3,564	-
22時	6.2	25,410	4,098	-
23時	0.8	5,091	6,364	-
24時	0.2	354	1,770	-

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比
Google	09/15	4,778	4.9	-
食べログ	09/15	73	3.21	-

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24
月		5	5	2	4	4	2	16	12	16	8	5	2
火	3	4	6	6	2	2	4	16	16	17	8	8	2
水		6	9	1	2	2	6	15	14	16	10	2
木	1	6	1	2	2	3	4	8	23	15	11	11
金	1	10	8	7	1	2	5	9	18	12	14	8	0	1
土		6	9	5	4	4	14	8	22	17	13	7	0
日	0	8	8	6	4	5	8	10	19	14	9	5	1

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
12月	6,358,490	-	5,176,029	122.8%	2,126,506	33.4%	2,080,250	32.7%	2,800,000	-648,266
1月	2,701,700	-	4,917,028	54.9%	756,281	28.0%	1,020,661	37.8%	2,900,000	-1,975,242
2月	5,930,304	-	5,762,731	102.9%	1,611,711	27.2%	1,877,066	31.7%	2,900,000	-458,473
3月	8,295,535	-	7,433,806	111.6%	2,160,851	26.0%	1,425,000	17.2%	2,900,000	1,809,684
4月	7,821,340	-	7,647,485	102.3%	1,162,716	14.9%	1,318,805	16.9%	2,900,000	2,439,819
5月	8,177,803	-	8,093,547	101.0%	2,097,444	25.6%	1,828,685	22.4%	2,900,000	1,351,674
6月	6,378,849	-	7,315,958	87.2%	1,831,010	28.7%	1,618,624	25.4%	2,900,000	29,215
7月	7,202,455	-	7,191,797	100.1%	2,139,895	29.7%	1,779,222	24.7%	2,900,000	383,338
8月	7,828,245	-	7,253,384	107.9%	1,689,984	21.6%	1,363,556	17.4%	2,900,000	1,874,705
9月	3,219,560	3,450,333	7,393,283	43.5%	0	-	0	-	2,900,000	-
10月	8,500,000	-	7,606,529	111.7%	2,210,000	26.0%	2,125,000	25.0%	2,900,000	1,265,000
11月	9,500,000	-	7,212,397	131.7%	2,470,000	26.0%	2,470,000	26.0%	2,900,000	1,660,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	餃包	フード	725	24.2	1,047,583	19.7%	19.7%	新
2	席料	フード	2,210	73.7	729,300	13.7%	33.4%	新
3	超達人の生ビール	ドリンク	810	27.0	544,720	10.2%	43.6%	新
4	麻辣湯餃包	フード	292	9.7	394,702	7.4%	51.1%	新
5	ひとくち揚げ餃子	フード	516	17.2	391,644	7.4%	58.4%	新
6	餃包堪能	フード	95	3.2	378,100	7.1%	65.5%	新
7	ドリンク定額制	ドリンク	166	5.5	308,594	5.8%	71.3%	新
8	フリー	その他	82	2.7	275,322	5.2%	76.5%	新
9	塩スイカサワー	ドリンク	321	10.7	235,829	4.4%	80.9%	新
10	揚げ春巻き	フード	291	9.7	210,891	4.0%	84.9%	新
11	焼売3種盛り合わせ	フード	182	6.1	198,198	3.7%	88.6%	新
12	火鍋餃包	フード	131	4.4	179,322	3.4%	92.0%	新
13	肉シューマイ	フード	188	6.3	154,360	2.9%	94.9%	新
14	小籠包	フード	141	4.7	142,945	2.7%	97.6%	新
15	ポテトフライ	フード	197	6.6	127,853	2.4%	100.0%	新

KABUKI餃子データ 08/31 まで

売上（今月）3,318,201目標 3,600,000　達成 92.2%

ペース着地3,318,201予算 3,600,000　GAP -281,799

客数1,178人前年同日比 -

客単価2,817売上前年同日比 -

昨年同月-昨対（着地）開店1年未満

キャンペーン16.0杯/日翠ジン・目標 10杯/日

人時売上高-円POS売上 ÷ らくしふ人時

口コミGoogle 1,641件
食べログ 35件Google・食べログの公開ページより

今日の読み　目標に対して 92.2%。残り0日で1日 281,799円が必要（今の1日平均 110,607円）。ピークは20時（7.1人/日）。翠ジンは目標の 160.0%。

12月判定線　月 4,000,000円＝ 1日 129,032円。客単価 2,817円なら 1日 46人（今 39人/日）。客単価 3,000円なら 1日 43人。着地 3,318,201 → 差 -681,799。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 1,178人 × 客単価 2,817円）	3,318,201
② 食材費 F	-478,502	14.4%	変動費
② ドリンク費 D	-196,620	5.9%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-533,905	16.1%	変動費
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-345,000	10.4%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-325,000	9.8%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-875,000	26.4%	固定費
営業利益	564,174	17.0%

FD原価率 20.3%　L比率 26.5%　R比率 9.8%　FL比率 46.8%　FLR比率 56.6%

着地見込み：売上 3,318,201 → 営業利益 248,924（原価率 22.6%・人件費率 33.7% は直近3ヶ月の実績率）

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 20.3%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝その日のパートナー人件費＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	人件費	固定費	推定利益
08/01	83,940	30	2,798	17,078	17,129	38,710	11,023
08/02	151,630	32	4,738	30,851	16,629	38,710	65,441
08/03	122,736	48	2,557	24,972	34,817	38,710	24,238
08/04	123,679	48	2,577	25,164	23,817	38,710	35,989
08/05	112,573	31	3,631	22,904	23,817	38,710	27,143
08/06	98,887	35	2,825	20,120	20,067	38,710	19,991
08/07	143,291	57	2,514	29,154	36,566	38,710	38,862
08/08	162,882	64	2,545	33,140	35,442	38,710	55,591
08/09	97,996	38	2,579	19,938	16,629	38,710	22,719
08/10	183,730	60	3,062	37,382	40,629	38,710	67,010
08/11	54,754	20	2,738	11,140	32,285	38,710	-27,381
08/12	127,786	51	2,506	25,999	33,535	38,710	29,542
08/13	124,437	44	2,828	25,318	38,254	38,710	22,155
08/14	149,036	55	2,710	30,323	39,035	38,710	40,968
08/15	107,720	44	2,448	21,917	29,317	38,710	17,777
08/16	40,134	19	2,112	8,166	11,129	38,710	-17,870
08/17	76,570	29	2,640	15,579	24,426	38,710	-2,145
08/18	88,109	27	3,263	17,927	29,707	38,710	1,765
08/19	86,437	36	2,401	17,586	27,129	38,710	3,012
08/21	145,190	46	3,156	29,540	30,879	38,710	46,061
08/22	117,961	46	2,564	24,000	25,254	38,710	29,997
08/23	94,071	28	3,360	19,140	26,504	38,710	9,718
08/24	66,455	25	2,658	13,521	34,317	38,710	-20,092
08/25	162,970	62	2,629	33,158	27,520	38,710	63,583
08/26	147,640	49	3,013	30,039	29,160	38,710	49,731
08/27	66,063	26	2,541	13,441	42,660	38,710	-28,748
08/28	134,160	40	3,354	27,296	37,863	38,710	30,291
08/29	98,810	42	2,353	20,104	25,645	38,710	14,352
08/30	72,660	26	2,795	14,783	19,520	38,710	-353
08/31	75,894	20	3,795	15,441	38,098	38,710	-16,355
合計	3,318,201	1,178	2,817	675,121	867,779	1,161,300	614,015

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
08/01（土）	83,940	160,000	52.5%	-76,060	30	2,798	-	-	-	-
08/02（日）	151,630	100,000	151.6%	51,630	32	4,738	-	-	-	-
08/03（月）	122,736	100,000	122.7%	22,736	48	2,557	-	-	-	-
08/04（火）	123,679	100,000	123.7%	23,679	48	2,577	-	-	-	-
08/05（水）	112,573	100,000	112.6%	12,573	31	3,631	-	-	-	-
08/06（木）	98,887	100,000	98.9%	-1,113	35	2,825	-	-	-	-
08/07（金）	143,291	160,000	89.6%	-16,709	57	2,514	-	-	-	-
08/08（土）	162,882	160,000	101.8%	2,882	64	2,545	-	-	-	-
08/09（日）	97,996	100,000	98.0%	-2,004	38	2,579	-	-	-	-
08/10（月）	183,730	160,000	114.8%	23,730	60	3,062	-	-	-	-
08/11（火）	54,754	100,000	54.8%	-45,246	20	2,738	-	-	-	-
08/12（水）	127,786	100,000	127.8%	27,786	51	2,506	-	-	-	-
08/13（木）	124,437	100,000	124.4%	24,437	44	2,828	-	-	-	-
08/14（金）	149,036	160,000	93.1%	-10,964	55	2,710	-	-	-	-
08/15（土）	107,720	160,000	67.3%	-52,280	44	2,448	-	-	-	-
08/16（日）	40,134	100,000	40.1%	-59,866	19	2,112	-	-	-	-
08/17（月）	76,570	100,000	76.6%	-23,430	29	2,640	-	-	-	-
08/18（火）	88,109	100,000	88.1%	-11,891	27	3,263	-	-	-	-
08/19（水）	86,437	100,000	86.4%	-13,563	36	2,401	-	-	-	-
08/21（金）	145,190	160,000	90.7%	-14,810	46	3,156	-	-	-	-
08/22（土）	117,961	160,000	73.7%	-42,039	46	2,564	-	-	-	-
08/23（日）	94,071	100,000	94.1%	-5,929	28	3,360	-	-	-	-
08/24（月）	66,455	100,000	66.5%	-33,545	25	2,658	-	-	-	-
08/25（火）	162,970	100,000	163.0%	62,970	62	2,629	-	-	-	-
08/26（水）	147,640	100,000	147.6%	47,640	49	3,013	-	-	-	-
08/27（木）	66,063	100,000	66.1%	-33,937	26	2,541	-	-	-	-
08/28（金）	134,160	160,000	83.9%	-25,840	40	3,354	-	-	-	-
08/29（土）	98,810	160,000	61.8%	-61,190	42	2,353	-	-	-	-
08/30（日）	72,660	100,000	72.7%	-27,340	26	2,795	-	-	-	-
08/31（月）	75,894	100,000	75.9%	-24,106	20	3,795	-	-	-	-
合計	3,318,201	3,600,000	92.2%	-281,799	1,178	2,817	-	-	-	-

時間帯別（1日あたり）

時	客数	売上	客単価	人時売上高
15時	0.2	367	1,835	-
16時	0.4	1,121	2,802	-
17時	2.7	9,382	3,475	-
18時	4.6	15,174	3,299	-
19時	6.2	16,423	2,649	-
20時	7.1	19,456	2,740	-
21時	5.8	15,493	2,671	-
22時	5.9	17,450	2,958	-
23時	3.1	8,032	2,591	-
24時	2.0	4,433	2,216	-
25時	1.3	3,247	2,498	-
26時	0.0	30	-	-

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比
Google	09/15	1,641	4.9	-
食べログ	09/15	35	3.09	-

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
月		1	3	6	3	10	4	5	4	1	1
火			4	5	8	5	8	6	1	1	2
水			2	3	4	8	11	4	4	4	1
木			1	5	7	6	7	5	1	1	1
金			3	6	8	8	4	9	5	4	2
土			3	3	9	8	7	5	5	3	2
日	1	1	2	5	6	4	2	6	1

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
12月	1,635,299	-	-	-	799,184	48.9%	1,317,500	80.6%	2,700,000	-3,181,385
1月	2,364,861	-	-	-	763,402	32.3%	1,238,625	52.4%	1,300,000	-937,166
2月	2,704,047	-	-	-	757,759	28.0%	1,208,234	44.7%	1,300,000	-561,946
3月	3,084,993	-	-	-	744,079	24.1%	1,181,422	38.3%	1,400,000	-240,508
4月	4,065,068	-	-	-	604,915	14.9%	1,210,547	29.8%	1,400,000	849,606
5月	3,653,711	-	-	-	845,878	23.2%	1,307,776	35.8%	1,400,000	100,057
6月	3,256,765	-	-	-	734,233	22.5%	1,346,533	41.3%	1,400,000	-224,001
7月	3,390,617	3,389,617	-	-	746,634	22.0%	821,968	24.2%	1,200,000	622,015
8月	3,286,482	3,318,201	-	-	675,122	20.5%	705,187	21.5%	1,200,000	706,173
9月	1,508,579	1,683,883	-	-	0	-	0	-	1,200,000	-
10月	3,800,000	-	-	-	912,000	24.0%	912,000	24.0%	1,200,000	776,000
11月	4,500,000	-	-	-	1,170,000	26.0%	1,350,000	30.0%	1,200,000	780,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	K餃子(3種盛)	KABUKI	1,304	43.5	355,014	15.9%	15.9%	105.9%
2	お通し	お通し等	1,058	35.3	349,140	15.6%	31.5%	98.1%
3	①KABUKI餃子(4個)	おすすめ用カ	273	9.1	177,177	7.9%	39.4%	117.5%
4	大満足コース(120分生付	コース	40	1.3	176,540	7.9%	47.3%	新
5	ビール	ビール・ハイ	228	7.6	163,020	7.3%	54.6%	52.4%
6	フリー	お通し等	31	1.0	161,662	7.2%	61.9%	457.6%
7	ブルームーン	ビール・ハイ	159	5.3	138,171	6.2%	68.0%	8215.0%
8	餃子食べ放題90分	コース	39	1.3	117,220	5.2%	73.3%	268.7%
9	ブルームーン(100円引)	ビール・ハイ	141	4.7	107,019	4.8%	78.1%	新
10	おでん5種	おすすめ用カ	485	16.2	100,903	4.5%	82.6%	121.1%
11	KABUKIチンチロ	翠ジン	520	17.3	99,330	4.4%	87.0%	34.8%
12	油淋鶏	?揚げ物?	111	3.7	83,028	3.7%	90.8%	134.9%
13	水餃子(4個)	水餃子	242	8.1	79,739	3.6%	94.3%	147.1%
14	角ハイ	ビール・ハイ	158	5.3	70,950	3.2%	97.5%	87.3%
15	坦々まぜ麺	?〆うどん・	57	1.9	55,803	2.5%	100.0%	115.5%

タコスKichiデータ 08/29 まで

売上（今月）1,898,926目標 3,068,000　達成 61.9%

ペース着地2,029,886予算 3,118,000　GAP -1,088,114

客数233人前年同日比 -

客単価8,150売上前年同日比 -

昨年同月-昨対（着地）開店1年未満

キャンペーン-キャンペーン設定なし

人時売上高-円POS売上 ÷ らくしふ人時

口コミ-Google・食べログの公開ページより

今日の読み　目標に対して 61.9%。残り2日で1日 609,537円が必要（今の1日平均 126,595円）。ピークは22時（1.4人/日）。

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

項目	当月（入力済み日まで）	対売上
① 売上（客数 233人 × 客単価 8,150円）	1,898,926
② 食材費 F	-33,960	1.8%	変動費
② ドリンク費 D	-152,520	8.0%	変動費
③ 人件費 L（パートナー）	-0	0.0%	変動費
③ 人件費 L（正社員・日按分）	-0	0.0%	固定人件費
④ 家賃 R（日割り）	-118,994	6.3%	固定費
⑤ 固定費（家賃以外：光熱・システム・広告等の日割り）	-816,490	43.0%	固定費
営業利益	776,962	40.9%

FD原価率 9.8%　L比率 0.0%　R比率 6.3%　FL比率 9.8%　FLR比率 16.1%

着地見込み：売上 2,029,886 → 営業利益 -6,373,361（原価率 339.7%・人件費率 25.0% は直近3ヶ月の実績率）

⚠ 仕入の入力が少ない

日別の推定利益（今日の利益）

売上・客数＝POS。原価＝売上 × 原価率 339.7%（当月実績または直近3ヶ月）。人件費＝その日のパートナー人件費＋正社員給与の日按分。固定費＝月額の日割り。近似値。正確な数字はマスタースプレッドシートの「利益」タブ。

日	売上	客数	客単価	原価（推定）	固定費	推定利益
08/01	350,216	26	13,470	1,189,727	32,258	-871,769
08/02	317,835	23	13,819	1,079,725	32,258	-794,148
08/03	245,240	19	12,907	833,111	32,258	-620,129
08/04	200,051	19	10,529	679,598	32,258	-511,805
08/05	-6,238	24	-260	-21,191	32,258	-17,305
08/06	101,409	23	4,409	344,499	32,258	-275,348
08/07	214,759	21	10,227	729,563	32,258	-547,062
08/14	38,022	8	4,753	129,165	32,258	-123,402
08/15	23,985	6	3,998	81,480	32,258	-89,753
08/17	118,380	10	11,838	402,152	32,258	-316,030
08/21	68,990	23	3,000	234,368	32,258	-197,636
08/22	19,498	4	4,874	66,237	32,258	-78,997
08/25	34,849	11	3,168	118,386	32,258	-115,795
08/28	122,370	11	11,125	415,706	32,258	-325,594
08/29	49,560	5	9,912	168,361	32,258	-151,060
合計	1,898,926	233	8,150	6,450,887	483,870	-5,035,833

日別売上実績目標未達

日	売上	目標	達成率	差	客数	客単価	前年売上	前年比	前年客数	前年比
08/01（土）	350,216	300,000	116.7%	50,216	26	13,470	-	-	-	-
08/02（日）	317,835	300,000	105.9%	17,835	23	13,819	-	-	-	-
08/03（月）	245,240	150,000	163.5%	95,240	19	12,907	-	-	-	-
08/04（火）	200,051	150,000	133.4%	50,051	19	10,529	-	-	-	-
08/05（水）	-6,238	150,000	-4.2%	-156,238	24	-260	-	-	-	-
08/06（木）	101,409	150,000	67.6%	-48,591	23	4,409	-	-	-	-
08/07（金）	214,759	300,000	71.6%	-85,241	21	10,227	-	-	-	-
08/08（土）	0	300,000	0.0%	-300,000	0	-	-	-	-	-
08/09（日）	0	200,000	0.0%	-200,000	0	-	-	-	-	-
08/10（月）	0	48,000	0.0%	-48,000	0	-	-	-	-	-
08/11（火）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/12（水）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/13（木）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/14（金）	38,022	70,000	54.3%	-31,978	8	4,753	-	-	-	-
08/15（土）	23,985	70,000	34.3%	-46,015	6	3,998	-	-	-	-
08/16（日）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/17（月）	118,380	50,000	236.8%	68,380	10	11,838	-	-	-	-
08/18（火）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/19（水）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/21（金）	68,990	70,000	98.6%	-1,010	23	3,000	-	-	-	-
08/22（土）	19,498	70,000	27.9%	-50,502	4	4,874	-	-	-	-
08/23（日）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/24（月）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/25（火）	34,849	50,000	69.7%	-15,151	11	3,168	-	-	-	-
08/26（水）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/27（木）	0	50,000	0.0%	-50,000	0	-	-	-	-	-
08/28（金）	122,370	70,000	174.8%	52,370	11	11,125	-	-	-	-
08/29（土）	49,560	70,000	70.8%	-20,440	5	9,912	-	-	-	-
合計	1,898,926	3,068,000	61.9%	-1,169,074	233	8,150	-	-	-	-

時間帯別（1日あたり）

時	客数	売上	客単価	人時売上高
11時	0.2	2,432	12,160	-
12時	0.1	-1,195	-11,950	-
16時	0.2	864	4,320	-
18時	0.9	7,711	8,568	-
19時	1.1	10,178	9,253	-
20時	1.0	9,920	9,920	-
21時	0.8	9,525	11,906	-
22時	1.4	7,566	5,404	-
23時	0.6	4,148	6,913	-
24時	0.4	807	2,018	-
25時	0.1	2,556	25,560	-
26時	0.1	2,008	20,080	-

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

氏名	形態	出勤	労働h	残業h	深夜h	正社員換算

口コミ（自動取得）

媒体	日付	累計	評価	前回比

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

	11	12	16	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月				3	0	0	1	0	2	0
火				1	1	2	0	1	0	1
水		1	3	1	2	1		4			1
木					3		2	1
金				0	1	1	1	2	1
土	1			0	1	0	1	2	0
日				1	1	0				1	0	0

月次推移（店別・利益対比表ベース）

月	売上	POS売上	前年	昨対	原価	原価率	人件費	人件費率	固定費	営業利益
7月	282,748	282,745	-	-	960,530	339.7%	0	-	1,400,000	-2,077,782
8月	1,813,872	1,898,926	-	-	186,480	10.3%	0	-	1,000,000	627,392
9月	142,085	169,359	-	-	0	-	0	-	1,400,000	-
10月	2,500,000	-	-	-	250,000	10.0%	875,000	35.0%	1,400,000	-25,000
11月	4,500,000	-	-	-	450,000	10.0%	1,575,000	35.0%	1,400,000	1,075,000

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

順	商品	区分	出数	出数/日	売上	構成比	累積	前月比
1	Ao ハイボール	Ao	407	27.1	365,750	20.4%	20.4%	新
2	ローラン・ペリエ　ロゼ	ボトル	8	0.5	280,000	15.6%	36.0%	新
3	ローラン・ペリエ・キュベ	ボトル	16	1.1	224,000	12.5%	48.4%	新
4	チャージ	システム	255	17.0	182,500	10.2%	58.6%	新
5	ローラン・ペリエ　グランシエクル	ボトル	3	0.2	180,000	10.0%	68.6%	新
6	5大タコス盛り	タコス	66	4.4	176,000	9.8%	78.4%	新
7	カールスバーグ	ビール＆ハイ	112	7.5	86,110	4.8%	83.2%	新
8	ハイボール（ダルマ）	ビール＆ハイ	114	7.6	77,280	4.3%	87.5%	新
9	トレスジェネレーション　アネホ　ショット	ショット	43	2.9	51,600	2.9%	90.4%	新
10	碧　Ao	ボトル	3	0.2	45,000	2.5%	92.9%	新
11	燻製と酒肴の盛り合わせ	燻製と酒肴	15	1.0	34,300	1.9%	94.8%	新
12	マッカラン12年	ボトル	1	0.1	25,000	1.4%	96.2%	新
13	吉四六（麦焼酎）	ボトル	3	0.2	24,000	1.3%	97.6%	新
14	Aoミュール	Ao　シグネ	21	1.4	22,000	1.2%	98.8%	新
15	生ワカモレ～トルティーヤチップス添え～	一品	23	1.5	21,780	1.2%	100.0%	新

データ取得状況

元データ	最終取得
ダイニー（KABUKI）	09/15 07:29
ポスタス（餃包）	09/15 07:37
ポスタス（Lad's）	09/15 07:44
エアレジ（Kichi）	09/15 07:51
らくしふ	09/15 07:14
口コミ	09/15 02:33
利益対比表・全社版	09/15 07:56

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月	2	3	6	10	13	8	6	10	9	1
火	2	2	3	7	14	10	18	10	4	1
水	1	3	3	6	12	14	10	12	5
木	2	2	5	10	9	7	6	12	5	0
金	0	2	6	13	17	15	15	10	12	2	2	0
土	6	6	5	12	14	10	16	11	8	3	1
日	4	6	7	17	12	10	12	9	8	3

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		5	10	5	4	5	6	11	15	15	11	8	0
火	0	5	7	8	4	5	9	12	15	18	14	7	0
水		10	11	7	7	6	6	13	13	20	14	7	2
木		10	8	7	8	5	5	8	12	20	12	8	2
金	1	9	8	6	12	2	4	10	17	12	15	11	0
土		11	8	11	7	4	11	13	15	19	14	10	1
日	1	11	12	10	6	9	8	14	15	16	12	9	1

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24
月		5	5	2	4	4	2	16	12	16	8	5	2
火	3	4	6	6	2	2	4	16	16	17	8	8	2
水		6	9	1	2	2	6	15	14	16	10	2
木	1	6	1	2	2	3	4	8	23	15	11	11
金	1	10	8	7	1	2	5	9	18	12	14	8	0	1
土		6	9	5	4	4	14	8	22	17	13	7	0
日	0	8	8	6	4	5	8	10	19	14	9	5	1

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
月		1	3	6	3	10	4	5	4	1	1
火			4	5	8	5	8	6	1	1	2
水			2	3	4	8	11	4	4	4	1
木			1	5	7	6	7	5	1	1	1
金			3	6	8	8	4	9	5	4	2
土			3	3	9	8	7	5	5	3	2
日	1	1	2	5	6	4	2	6	1

	11	12	16	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月				3	0	0	1	0	2	0
火				1	1	2	0	1	0	1
水		1	3	1	2	1		4			1
木					3		2	1
金				0	1	1	1	2	1
土	1			0	1	0	1	2	0
日				1	1	0				1	0	0

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月	2	3	6	10	13	8	6	10	9	1
火	2	2	3	7	14	10	18	10	4	1
水	1	3	3	6	12	14	10	12	5
木	2	2	5	10	9	7	6	12	5	0
金	0	2	6	13	17	15	15	10	12	2	2	0
土	6	6	5	12	14	10	16	11	8	3	1
日	4	6	7	17	12	10	12	9	8	3

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		5	10	5	4	5	6	11	15	15	11	8	0
火	0	5	7	8	4	5	9	12	15	18	14	7	0
水		10	11	7	7	6	6	13	13	20	14	7	2
木		10	8	7	8	5	5	8	12	20	12	8	2
金	1	9	8	6	12	2	4	10	17	12	15	11	0
土		11	8	11	7	4	11	13	15	19	14	10	1
日	1	11	12	10	6	9	8	14	15	16	12	9	1

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24
月		5	5	2	4	4	2	16	12	16	8	5	2
火	3	4	6	6	2	2	4	16	16	17	8	8	2
水		6	9	1	2	2	6	15	14	16	10	2
木	1	6	1	2	2	3	4	8	23	15	11	11
金	1	10	8	7	1	2	5	9	18	12	14	8	0	1
土		6	9	5	4	4	14	8	22	17	13	7	0
日	0	8	8	6	4	5	8	10	19	14	9	5	1

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
月		1	3	6	3	10	4	5	4	1	1
火			4	5	8	5	8	6	1	1	2
水			2	3	4	8	11	4	4	4	1
木			1	5	7	6	7	5	1	1	1
金			3	6	8	8	4	9	5	4	2
土			3	3	9	8	7	5	5	3	2
日	1	1	2	5	6	4	2	6	1

	11	12	16	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月				3	0	0	1	0	2	0
火				1	1	2	0	1	0	1
水		1	3	1	2	1		4			1
木					3		2	1
金				0	1	1	1	2	1
土	1			0	1	0	1	2	0
日				1	1	0				1	0	0

全社2026年08月

営業利益（全社・当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

月次推移（全社・利益対比表ベース、当月は着地見込み）

日別売上（全店） 実績 目標

店別 詳細

Lad'sデータ 08/31 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり）

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

餃包 新宿店データ 08/31 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり）

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

餃包 東口店データ 08/31 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり）

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

KABUKI餃子データ 08/31 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり）

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

タコスKichiデータ 08/29 まで

営業利益（当月・税抜・近似） ①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別の推定利益（今日の利益）

日別売上 実績 目標 未達

時間帯別（1日あたり）

労務（らくしふ勤怠実績・今月）

口コミ（自動取得）

曜日 × 時間帯（客数/日、当月POS）

月次推移（店別・利益対比表ベース）

ABC（商品別・今月、前月比は1日あたり出数）

データ取得状況

営業利益（全社・当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上（全店）実績目標

店別詳細

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

餃包新宿店データ 08/31 まで

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

餃包東口店データ 08/31 まで

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

営業利益（当月・税抜・近似）　①売上 ②F/D ③L ④R ⑤固定費

日別売上実績目標未達

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月	2	3	6	10	13	8	6	10	9	1
火	2	2	3	7	14	10	18	10	4	1
水	1	3	3	6	12	14	10	12	5
木	2	2	5	10	9	7	6	12	5	0
金	0	2	6	13	17	15	15	10	12	2	2	0
土	6	6	5	12	14	10	16	11	8	3	1
日	4	6	7	17	12	10	12	9	8	3

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
月		5	10	5	4	5	6	11	15	15	11	8	0
火	0	5	7	8	4	5	9	12	15	18	14	7	0
水		10	11	7	7	6	6	13	13	20	14	7	2
木		10	8	7	8	5	5	8	12	20	12	8	2
金	1	9	8	6	12	2	4	10	17	12	15	11	0
土		11	8	11	7	4	11	13	15	19	14	10	1
日	1	11	12	10	6	9	8	14	15	16	12	9	1

	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24
月		5	5	2	4	4	2	16	12	16	8	5	2
火	3	4	6	6	2	2	4	16	16	17	8	8	2
水		6	9	1	2	2	6	15	14	16	10	2
木	1	6	1	2	2	3	4	8	23	15	11	11
金	1	10	8	7	1	2	5	9	18	12	14	8	0	1
土		6	9	5	4	4	14	8	22	17	13	7	0
日	0	8	8	6	4	5	8	10	19	14	9	5	1

	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25
月		1	3	6	3	10	4	5	4	1	1
火			4	5	8	5	8	6	1	1	2
水			2	3	4	8	11	4	4	4	1
木			1	5	7	6	7	5	1	1	1
金			3	6	8	8	4	9	5	4	2
土			3	3	9	8	7	5	5	3	2
日	1	1	2	5	6	4	2	6	1

	11	12	16	18	19	20	21	22	23	24	25	26
月				3	0	0	1	0	2	0
火				1	1	2	0	1	0	1
水		1	3	1	2	1		4			1
木					3		2	1
金				0	1	1	1	2	1
土	1			0	1	0	1	2	0
日				1	1	0				1	0	0